塩鮭のミルクパッツァ
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
塩鮭のミルクパッツァ
- エネルギー 221 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
アクアパッツァを牛乳でアレンジしたまろやかな味わいの一品です。彩りもよく、おもてなしにもおすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
13.3
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
549
mg
カルシウム
114
mg
マグネシウム
57
mg
リン
294
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
35
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
13.3
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
87
µg
ビタミンD
14.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
4.26
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
エネルギー
221
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.8
g
脂質
13.3
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
549
mg
カルシウム
114
mg
マグネシウム
57
mg
リン
294
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
35
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
13.3
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
87
µg
ビタミンD
14.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
4.26
g
一価不飽和脂肪酸
5.08
g
多価不飽和脂肪酸
2.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
塩鮭（切り身）60 g
-
あさり（殻付き50g/人）20 g
-
しめじ20 g
-
スナップえんどう30 g
-
ミニトマト30 g
-
にんにく（薄切り）2.5 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
牛乳70 ml
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
塩鮭（切り身）60.0 g
-
あさり（殻付き50g/人）67 g
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
スナップえんどう6本 (32 g)
-
ミニトマト3個 (31 g)
-
にんにく（薄切り）1/2片 (2.7 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
牛乳70.0 g
-
バター2.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
あさりはバットに重ならないように並べ、ひたひた程度に塩水（３％の食塩水）を注ぎます。
2
アルミホイルをかぶせ、１時間ほどおいて砂出しをします。
作り方
1
しめじは食べやすい大きさにほぐし、ミニトマトは半分に切ります。
スナップえんどうの筋は取り除くと、歯ざわりがよくなります。
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを弱火で熱し、香りが立ったら塩鮭を中火で焼きます。
3
鮭に焼き色がついたら、１の野菜、あさり、牛乳を加えます。蓋をしてあさりが開くまで弱火で蒸します。
4
バターを加えて絡め、器に盛ります。粗びき黒こしょうを振ったら出来上がりです。
