ピーマンの牛肉巻き
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ピーマンの牛肉巻き
- エネルギー 159 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
味覚障害に関係する亜鉛が多い牛肉と、亜鉛の吸収を助けるビタミンCが多いピーマンを使いました。塩分も控えめです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
10.2
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
359
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
127
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
102
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
3.36
g
一価不飽和脂肪酸
5.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.55
g
エネルギー
159
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
12.5
g
脂質
10.2
g
炭水化物
6.2
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
359
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
22
mg
リン
127
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
102
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
3.36
g
一価不飽和脂肪酸
5.32
g
多価不飽和脂肪酸
0.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛もも薄切り肉60 g
-
ピーマン30 g
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赤ピーマン40 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
塩0.6 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
レモン（くし切り）10 g
-
牛もも薄切り肉60.0 g
-
ピーマン1個 (35 g)
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赤ピーマン1/3個 (44 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
塩0.6 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
レモン（くし切り）1/8個未満 (10 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマンと赤ピーマンは繊維に沿って１cm幅に切ります。
2
牛肉ににんにくを塗り、１をのせて巻きます。表面に塩と粗びき黒こしょうを振ります。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、２の巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼きます。
4
食べやすい大きさに切って器に盛り付けます。レモンを添えて出来上がりです。
