大きめに切ったキャベツや、カリッと焼いた豚肉の食感を生かしたお好み焼きです。生地にはすりおろした大和いもを入れ、蓋をせずに焼くため、全体的にふっくらとやさしい仕上がりに。ごま油を使うことで香ばしさも加わります。フライパンの上では焦らずに、片面ずつ、しっかりと時間を守れば失敗せずにおいしく焼けます。仕上げにソースや青のり、かつお節をたっぷりとのせていただきます。