さっぱりソース焼きそば

さっぱりソース焼きそば
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

塩分を抑えつつも、食べごたえアリ。野菜は蒸し焼きにして甘みと旨味を引き出すのと、ソースに酢を入れるのがポイントです。

栄養価(1人分)

カルシウム
57mg
マグネシウム
38mg
リン
251mg
1.3mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
10µg
ビタミンE
2.1mg
ビタミンB1
0.31mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.26mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
65µg
ビタミンC
31mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

焼きそば用中華麺
150 g
150.0 g
豚ばら薄切り肉
50 g
50.0 g
キャベツ
70 g
1.5枚 (82 g)
玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
サラダ油
大さじ1 (12 g)
12.0 g
かつお節
1 g
1.0 g
青海苔
少々
0.1 g
A 中濃ソース
大さじ2/3 (12 g)
12.0 g
A 酢
小さじ1 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豚肉は3cm幅に切ります。キャベツはざく切りに、玉ねぎは1cm幅のくし切りにし、20分水にさらして水けをきります。

2

中華麺は電子レンジ(600w)で30秒加熱します。※加熱時間は1人分の場合の目安です。

3

フライパンにサラダ油をひき、中火でキャベツ、玉ねぎを入れて蓋をします。

4

野菜がしんなりしたら、蓋をあけて水分を飛ばすように炒めたら、豚肉を加えて焼き色が付くまで、さらに炒めます。

5

2の麺を入れて、酢をかけます。麺をほぐしながら具をなじませAを加えて全体に絡めます。

6

器に盛り、かつお節、青海苔を振ります。

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