牛丼 温玉のせ 牛丼 温玉のせ

牛丼 温玉のせ

  • エネルギー 639 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

牛丼 温玉のせ

  • エネルギー 639 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
おいしい健康
30分以内

シンプルな調味料で煮るだけのお手軽レシピ。温泉卵をトッピングしてボリューム感もあります。
  • 塩分カット
  • カロリーアップ
  • カリウムを減らす工夫

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(放射線治療中) 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(放射線治療中) 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
639 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
20.1 g
脂質
29.5 g
炭水化物
81.4 g
糖質
77.6 g
食物繊維
3.8 g
水溶性食物繊維
2.0 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
347 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
37 mg
リン
249 mg
2.1 mg
亜鉛
3.6 mg
ヨウ素
11 µg
コレステロール
238 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
93 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
9.40 g
一価不飽和脂肪酸
15.30 g
多価不飽和脂肪酸
1.46 g
エネルギー
639 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
20.1 g
脂質
29.5 g
炭水化物
81.4 g
糖質
77.6 g
食物繊維
3.8 g
水溶性食物繊維
2.0 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
347 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
37 mg
リン
249 mg
2.1 mg
亜鉛
3.6 mg
ヨウ素
11 µg
コレステロール
238 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
1.6 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
93 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.0 mg
飽和脂肪酸
9.40 g
一価不飽和脂肪酸
15.30 g
多価不飽和脂肪酸
1.46 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛ばら薄切り肉
    60 g
  • 玉ねぎ
    50 g
  • A 水
    50 ml
  • A しょうゆ
    大さじ1/2 (9 g)
  • A 砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • ご飯
    200 g
  • 温泉卵
    50 g
  • 牛ばら薄切り肉
    60.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (53 g)
  • A 水
    50.0 g
  • A しょうゆ
    9.0 g
  • A 砂糖
    2.0 g
  • ご飯
    200.0 g
  • 温泉卵
    1個 (56 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛肉は4cmほどの長さに切ります。玉ねぎは薄切りにし、20分ほど水にさらします。
  • 2
    鍋にAを入れて混ぜ合わせ、1を加えて中火で加熱します。肉をほぐし、玉ねぎがしんなりするまで煮ます。
  • 3
    丼にご飯を盛りつけ、2をのせます。中央をややくぼませ、温泉卵をのせて出来上がりです。

  • レシピQA

    どうして玉ねぎをさらす必要があるんでしょうか?

    • 2020年09月06日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピはカリウム制限がある方でも食べていただける工夫を加えたもので、カリウムを減らすために玉ねぎを水にさらす工程が入っております。また玉ねぎを水にさらすことで強い匂いや辛みをやわらげる効果もありますが、特にカリウムの制限がない場合は、そのまま使っていただいても問題ございません。 ご参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年09月07日

    塩分を含む調味料が醤油1人あたり大さじ0.5であれば、表示される塩分量1.6gは少し多いかな、と思うのですが、他に何か塩分を含むものを使うのですか?

    • 2023年05月02日

    ご質問ありがとうございます。こちらのレシピの食塩相当量「1.6g/人」の内訳は、牛ばら薄切り肉(60g)=0.1g、しょうゆ(大さじ1/2、9g)=1.3g、温泉卵(1個50g)=0.2g、となります。調味料だけではなく、食材(肉、魚、卵、牛乳などのたんぱく質)にも塩分がございます。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2023年05月02日

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