ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピはカリウム制限がある方でも食べていただける工夫を加えたもので、カリウムを減らすために玉ねぎを水にさらす工程が入っております。また玉ねぎを水にさらすことで強い匂いや辛みをやわらげる効果もありますが、特にカリウムの制限がない場合は、そのまま使っていただいても問題ございません。 ご参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピの食塩相当量「1.6g/人」の内訳は、牛ばら薄切り肉（60g）=0.1g、しょうゆ（大さじ1/2、9g）=1.3g、温泉卵（1個50g）=0.2g、となります。調味料だけではなく、食材（肉、魚、卵、牛乳などのたんぱく質）にも塩分がございます。参考になれば幸いです。