切り干し大根としめじのペペロンチーノ
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
切り干し大根としめじのペペロンチーノ
- エネルギー 49 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
シャキシャキした歯ざわりで、食べごたえがあります。食物繊維が豊富で、おつまみにもおすすめの一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
4.2
g
炭水化物
3.5
g
糖質
0.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
144
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
9
mg
リン
35
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
エネルギー
49
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
4.2
g
炭水化物
3.5
g
糖質
0.9
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
144
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
9
mg
リン
35
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.56
g
一価不飽和脂肪酸
2.97
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根10 g
-
カットしめじ30 g
-
にんにく（薄切り）
1 g -
とうがらし（種をとったもの）少々
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
切り干し大根10.0 g
-
カットしめじ1/3パック (33 g)
-
にんにく（薄切り）
1/4片 (1.1 g)
-
とうがらし（種をとったもの）1/8本 (0.1 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
塩0.3 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は、軽く湯通ししてから水にとり、水けを絞ります。
2
フライパンににんにく、とうがらし、オリーブ油を入れて弱火にかけ、香りがたったら切り干し大根としめじを加えて炒めます。
3
火が通ったら塩で味をととのえます。器に盛りつけ、粗びき黒こしょうを振ります。
レシピQA
-
切り干し大根の量は、水に戻す前（乾燥）の 量の表記か、水に戻した量の表記なのか どちらでしょうか？
- 2023年10月16日
-
ご質問ありがとうございます。切り干し大根は水に戻す前（乾燥）重量での表記となっております。乾燥の状態で、1人あたり10gでお作りください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年10月17日
