さっぱりふるふる紅茶のジュレ さっぱりふるふる紅茶のジュレ

さっぱりふるふる紅茶のジュレ

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

さっぱりふるふる紅茶のジュレ

  • エネルギー 64 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
kanchan99さんのレシピ
1時間以上

紅茶と白桃が相性抜群なデザート。紅茶のジュレは甘すぎず、さっぱりとした味わいです。
  • 糖質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.2 g
脂質
0.0 g
炭水化物
16.0 g
糖質
15.3 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
24 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
2 mg
リン
4 mg
0.0 mg
亜鉛
0.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.00 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
4 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
64 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.2 g
脂質
0.0 g
炭水化物
16.0 g
糖質
15.3 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
24 mg
カルシウム
2 mg
マグネシウム
2 mg
リン
4 mg
0.0 mg
亜鉛
0.0 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.00 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.01 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
4 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 紅茶の葉
  • グラニュー糖
  • アガー
  • 白桃の缶詰
  • 缶詰のシロップ
  • ミント(あれば)
  • 紅茶の葉
  • グラニュー糖
  • アガー
  • 白桃の缶詰
  • 缶詰のシロップ
  • ミント(あれば)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
鍋にグラニュー糖とアガーを入れてよく合わせます。

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レシピQA

アガーとはどういうものですか? 家にゼラチンと寒天ならあるのですが、代用する場合はどうしたらよいでしょうか?

  • 2021年09月08日

ご質問ありがとうございます。アガーとは海藻を原料とした凝固剤になります。その他凝固剤としてゼラチンや寒天がありますが、これらと比べてアガーは透明度が高く、ぷるんとした弾力のある独特の食感があり、水ゼリーなどで使われています。こちらのレシピではアガーの代わりに、口溶けの良い仕上がりになる「粉ゼラチン」を使用するのがおすすめです。粉ゼラチンは材料の「水分量」の『2〜3%』が使いやすい分量になりますので、3gのアガーを同量の粉ゼラチンに代えてお作りいただけたらと思います。ゼラチンの場合は、作り方が異なりますので後述をご参照ください。参考になれば幸いです。【作り方】①水10g(分量の100g/人から使用)にゼラチン3g/人を振り入れて、ふやかします。②鍋に残りの水と紅茶の葉を入れ、弱火で熱します。紅茶の色が出たら火を消します。③茶葉をこして、ゼラチンを加えてしっかりと溶かします。④バットに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしかためます。⑤スプーンですくって器に盛り、一口大に切った桃をのせます。シロップをかけて、ミントを添えます。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2021年09月08日

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