ふんわり エビチリ玉子
- エネルギー 225 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ふんわり エビチリ玉子
- エネルギー 225 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
人気のケチャップ味に、ピリ辛な豆板醤や生姜、長葱などの香味野菜をたっぷり使って、塩分控えめでも美味しく食べられます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
8.9
g
炭水化物
15.2
g
糖質
13.9
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
362
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
39
mg
リン
254
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
291
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.51
g
多価不飽和脂肪酸
2.24
g
エネルギー
225
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
8.9
g
炭水化物
15.2
g
糖質
13.9
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
362
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
39
mg
リン
254
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
19
µg
コレステロール
291
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
114
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
3.51
g
多価不飽和脂肪酸
2.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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むきえび70 g
-
Aえび下味
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう少々
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A片栗粉小さじ1 (3 g)
-
ごま油（えび用）小さじ1/4 (1 g)
-
たまご50 g
-
ごま油（炒り卵用）小さじ1/2 (2 g)
-
しょうが4 g
-
にんにく4 g
-
長ネギ
30 g -
豆板醤小さじ1/6強 (1.3 g)
-
ごま油（しょうが・にんにく用）0.5 g
-
-
B合わせ調味料
-
B水40 ml
-
Bウエィパー0.3 g
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
B砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
Bケチャップ小さじ1と2/3 (10 g)
-
-
むきえび82 g
-
Aえび下味
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう0.1 g
-
A酒5.0 g
-
A片栗粉3.0 g
-
ごま油（えび用）1.0 g
-
たまご1個 (50 g)
-
ごま油（炒り卵用）2.0 g
-
しょうが1/3片 (5 g)
-
にんにく1片 (4.4 g)
-
長ネギ
1/3本 (50 g)
-
豆板醤1.3 g
-
ごま油（しょうが・にんにく用）0.5 g
-
-
B合わせ調味料
-
B水40.0 g
-
Bウエィパー0.3 g
-
B酒5.0 g
-
B砂糖5.0 g
-
Bケチャップ10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えびは分量外の塩と片栗粉を振り入れ良く揉み水で洗い水気を切ったら、下味のAを入れて混ぜる。玉子は溶いておきます。
2
合わせ調味料Bを作っておきます。
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに切っておきます。
3
中華鍋にごま油（しょうが・にんにく用）を入れ 強火にし、しょうが、にんにくを入れ香りが立ったらねぎ、豆板醤も入れ1分ほど炒めます。
4
炒めたら２の調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、ソースの完成です。
火は止めておきましょう。
5
別のフライパンにごま油（えび用）を入れ強火でえびを両面良く炒めます。 炒め終わったら４の鍋にそのまま入れます。
6
えびを炒めたフライパンに、ごま油（炒り卵用）を入れ強火のまま、少し半熟位の炒り卵を作ります。
7
炒り卵が出来たら4の鍋に投入し、強火でさっと全体を合わせる感じで軽く炒め合わせて完成です。
