ふんわり エビチリ玉子
- エネルギー 236 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ふんわり エビチリ玉子
- エネルギー 236 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
人気のケチャップ味に、ピリ辛な豆板醤や生姜、長葱などの香味野菜をたっぷり使って、塩分控えめでも美味しく食べられます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
-
-
-
お気に入りから
削除しました
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます
レシピの栄養価が表示されます
すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
236
kcal
たんぱく質
20.0
g
脂質
9.0
g
炭水化物
15.1
g
コレステロール
316
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
371
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
39
mg
リン
259
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ビタミンA
85
µg
ビタミンE
1.8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
59
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.9
µg
エネルギー
236
kcal
たんぱく質
20.0
g
脂質
9.0
g
炭水化物
15.1
g
コレステロール
316
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
371
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
39
mg
リン
259
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ビタミンA
85
µg
ビタミンE
1.8
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
59
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.9
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
むきえび70 g
-
Aえび下味
-
A塩、こしょう0.2 g
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
A片栗粉小さじ1 (3 g)
-
ごま油（えび用）小さじ1/4 (1 g)
-
たまご50 g
-
ごま油（炒り卵用）小さじ1/2 (2 g)
-
しょうが4 g
-
にんにく4 g
-
長ネギ30 g
-
豆板醤小さじ1/6強 (1.3 g)
-
ごま油（しょうが・にんにく用）0.5 g
-
-
B合わせ調味料
-
B水40 ml
-
Bウエィパー0.3 g
-
B酒小さじ1 (5 g)
-
B砂糖小さじ1と2/3 (5 g)
-
Bケチャップ大さじ2/3 (10 g)
-
-
むきえび82 g
-
Aえび下味
-
A塩、こしょう0.2 g
-
A酒5.0 g
-
A片栗粉3.0 g
-
ごま油（えび用）1.0 g
-
たまご1個 (59 g)
-
ごま油（炒り卵用）2.0 g
-
しょうが1/3片 (5 g)
-
にんにく1片 (4.4 g)
-
長ネギ1/3本 (50 g)
-
豆板醤1.3 g
-
ごま油（しょうが・にんにく用）0.5 g
-
-
B合わせ調味料
-
B水40.0 g
-
Bウエィパー0.3 g
-
B酒5.0 g
-
B砂糖5.0 g
-
Bケチャップ10.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えびは分量外の塩と片栗粉を振り入れ良く揉み水で洗い水気を切ったら、下味のAを入れて混ぜる。玉子は溶いておきます。
2
合わせ調味料Bを作っておきます。
ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りに切っておきます。
3
中華鍋にごま油（しょうが・にんにく用）を入れ 強火にし、しょうが、にんにくを入れ香りが立ったらねぎ、豆板醤も入れ1分ほど炒めます。
4
炒めたら２の調味料を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみを付け、ソースの完成です。
火は止めておきましょう。
5
別のフライパンにごま油（えび用）を入れ強火でえびを両面良く炒めます。 炒め終わったら４の鍋にそのまま入れます。
6
えびを炒めたフライパンに、ごま油（炒り卵用）を入れ強火のまま、少し半熟位の炒り卵を作ります。
7
炒り卵が出来たら4の鍋に投入し、強火でさっと全体を合わせる感じで軽く炒め合わせて完成です。
