ポテトサラダ ポテトサラダ

ポテトサラダ

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

ポテトサラダ

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
おいしい健康

お酢を加えてマヨネーズを減らしたさっぱり味のポテトサラダ。酢の酸味によって塩味がひきたち、おいしく減塩ができます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
96 kcal
たんぱく質
2.3 g
脂質
3.7 g
炭水化物
13.7 g
コレステロール
8 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
337 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
18 mg
リン
55 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
5 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
19 µg
ビタミンC
29 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
96 kcal
たんぱく質
2.3 g
脂質
3.7 g
炭水化物
13.7 g
コレステロール
8 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
337 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
18 mg
リン
55 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
5 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
19 µg
ビタミンC
29 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • じゃがいも(男爵)
    70 g
  • 玉ねぎ
    10 g
  • マヨネーズ
    小さじ1 (4 g)
  • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • きゅうり
    10 g
  • 塩(きゅうり用)
    0.2 g
  • ロースハム
    5 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 適量
  • じゃがいも(男爵)
    1/2個 (78 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (11 g)
  • マヨネーズ
    4.0 g
  • 2.5 g
  • きゅうり
    1/8本 (10 g)
  • 塩(きゅうり用)
    0.2 g
  • ロースハム
    5.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 適量
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    じゃがいもは、一口大に切ります。鍋にじゃがいもとじゃがいもがかぶるくらいの水を加え、水からゆでます。
    じゃがいもは皮をむいて切ってからゆでると、ゆで時間が短縮できます。
  • 2
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしてボウルに入れ、マヨネーズと酢を加えて混ぜ、5分以上置きます。
    酢を加えることでマヨネーズを減らしても物足りなさを感じません。
  • 3
    きゅうりは薄い輪切りにして塩を振り、しんなりしたら水けを絞ります。
    きゅうりがつぶれない程度に絞ってください。
  • 4
    ハムは1cm四方に切ります。
  • 5
    ゆで上がったじゃがいもは、ざるにあげて水けをきり、熱いうちにマッシャーやフォークなどでつぶします。
  • 6
    2のボウルに、じゃがいも、きゅうり、ハムを加えて合わせ、塩、こしょうを加えて一気に混ぜます。
    混ぜすぎると粘りが出るので注意してください。
  • 7
    かたさをみて水を加え、やわらかめに仕上げて出来上がりです。
    水を加えることでじゃがいもの味や香りが活かせます。冷めるとかたくなるので、ゆるめに仕上げてください。