コールスロー
栄養価（1人分）
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エネルギー
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90kcal
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たんぱく質
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2.9g
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脂質
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5.8g
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炭水化物
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7.4g
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コレステロール
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9mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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196mg
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カルシウム
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29mg
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マグネシウム
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15mg
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リン
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67mg
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鉄
|
0.3mg
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亜鉛
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0.3mg
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ビタミンA
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5µg
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ビタミンE
|
0.6mg
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ビタミンB1
|
0.10mg
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ビタミンB2
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0.04mg
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ビタミンB6
|
0.13mg
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
51µg
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ビタミンC
|
30mg
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ビタミンD
|
0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
キャベツ
50 g
1枚 (59 g)
玉ねぎ
25 g
1/8個 (27 g)
ロースハム
10 g
10.0 g
ホールコーン（缶または冷凍）
10 g
10.0 g
塩
0.4 g
0.4 g
調味料A
レモン汁
小さじ1 (5 g)
5.0 g
マヨネーズ
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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キャベツは４〜５cm長さにしてから、５mm幅の細切りにします。玉ねぎはできるだけ薄切りにします。
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2
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キャベツと玉ねぎをボウルに入れ、塩を振ってしんなりするまで軽く揉み、そのまま15分くらいおきます。
15分くらいおくと、しんなりとして水けを絞りやすくなります。
-
3
-
ハムは、キャベツと同じくらいの５mm幅の細切りにします。ホールコーンはざるにあげて水けを切ります。
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4
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２のキャベツと玉ねぎの水けを絞ります。
-
5
-
ボウルにすべての具材を入れて、調味料Aを加えて混ぜたら出来上がりです。
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管理栄養士のおすすめコメント
マヨネーズを減らしてレモン汁をプラス。野菜は水分をきってからあえるのがポイント。味が薄まらず、おいしく減塩ができます。