甘酢あんの天津飯
- エネルギー 383 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
甘酢あんの天津飯
- エネルギー 383 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
かに玉に使用する調味料は塩のみでシンプルに。甘酢あんに味をつけることで塩分を控えつつ満足感ある天津丼に仕上げました。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
383
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
10.6
g
炭水化物
61.9
g
糖質
58.6
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
158
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
22
mg
リン
158
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
192
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.32
g
一価不飽和脂肪酸
4.26
g
多価不飽和脂肪酸
2.93
g
エネルギー
383
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
10.6
g
炭水化物
61.9
g
糖質
58.6
g
食物繊維
3.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
158
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
22
mg
リン
158
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
192
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.32
g
一価不飽和脂肪酸
4.26
g
多価不飽和脂肪酸
2.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦２割）150 g
-
かに缶（ほぐし身）10 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
長ねぎ
5 g -
塩0.2 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
甘酢あん
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
ケチャップ小さじ1と1/4 (7.5 g)
-
砂糖大さじ1/2 (4.5 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
塩0.5 g
-
水40 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
麦ご飯（押麦２割）150.0 g
-
かに缶（ほぐし身）10.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
長ねぎ
1/8本未満 (8.3 g)
-
塩0.2 g
-
サラダ油4.0 g
-
ごま油1.0 g
-
甘酢あん
-
酢7.5 g
-
ケチャップ7.5 g
-
砂糖4.5 g
-
酒2.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
塩0.5 g
-
水40.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎはみじん切りにします。
2
ボウルに卵を割り、溶きほぐして塩を加えて合わせます。かにのほぐし身と長ねぎを加えてさらに混ぜ合わせます。
3
フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、２を流し入れます。弱火にして軽く混ぜます。
4
卵を周りから中央に向かって寄せて、丸い形を作ります。卵を裏返し、両面を焼いて火を通します。
卵の形を作るときはお玉を使います。２人分を１度に作る方法なので、１人分のときは丸くしなくても構いません。
5
４をまな板に取り出し、放射状に６等分します。器にご飯をよそい、その上に１人３切れずつになるようにのせます。
卵をのせるとき、少しご飯が見えるようにしておくと見栄えが良くなります。
6
フライパンに甘酢あんの材料を入れて混ぜ合わせ、ふつふつとするまで弱火にかけて火を消します。
7
水溶き片栗粉を加え、再び弱火にかけます。とろみがついたらごま油を加え、軽く混ぜたら卵の上にかけて出来上がりです。
水溶き片栗粉は火を消してから入れるとダマになりにくく、上手にとろみがつけられます。
