焼きうどん

焼きうどん
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

ソースとしょうゆでシンプルに味付けをした焼きうどん。具材をしっかり炒めてから麺を入れるのが、おいしく仕上げるコツです。

栄養価(1人分)

カルシウム
38mg
マグネシウム
38mg
リン
174mg
1.3mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.52mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.25mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
37µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

うどん(ゆで)
200 g
200.0 g
長ねぎ
40 g
1/2本 (67 g)
豚もも薄切り肉
50 g
50.0 g
ごま油
小さじ1 (4 g)
4.0 g
しょうゆ
小さじ1と1/4 (7.5 g)
7.5 g
中濃ソース
小さじ1と1/4 (7.5 g)
7.5 g
0.3 g
0.3 g
こしょう
少々
0.1 g
かつお節
2 g
2.0 g
紅しょうが
3 g
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

長ねぎは斜め薄切り、豚肉は2cm幅に切ります。

2

フライパンを中火で熱して油をひき、長ねぎがしんなりとするまで炒めます。

3

豚肉を加え、しっかりと火が通るまで炒めます。

うどんを入れる前に、具材にしっかりと火を通しておきます。

4

うどんを加え、ほぐしながら炒めます。

調味料を入れる前に麺をよく炒めます。

5

うどんがほぐれて温まったら、しょうゆと中濃ソースを加えて炒めます。

6

塩、こしょうで味付けし、器に盛ってかつお節、紅しょうがをのせます。

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