活力アップ! 鰻入り夏サラダどんぶり 活力アップ! 鰻入り夏サラダどんぶり

活力アップ! 鰻入り夏サラダどんぶり

  • エネルギー 597 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g

活力アップ! 鰻入り夏サラダどんぶり

  • エネルギー 597 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g
太陽笑顔fufufu(ロート製薬) [PR]
30分以内

こってりとした鰻が野菜と一緒にさっぱり食べられて、副菜に蒲焼のたれを使うことで全体の味もまとまります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
597 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
27.1 g
脂質
26.4 g
炭水化物
65.6 g
糖質
62.3 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
458 mg
カルシウム
153 mg
マグネシウム
35 mg
リン
367 mg
1.8 mg
亜鉛
3.5 mg
コレステロール
357 mg
ビタミンB1
0.61 mg
ビタミンB2
0.76 mg
ビタミンC
38 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
2.1 µg
葉酸
70 µg
ビタミンA
1207 µg
ビタミンD
15.2 µg
ビタミンE
5.1 mg
エネルギー
597 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
27.1 g
脂質
26.4 g
炭水化物
65.6 g
糖質
62.3 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
458 mg
カルシウム
153 mg
マグネシウム
35 mg
リン
367 mg
1.8 mg
亜鉛
3.5 mg
コレステロール
357 mg
ビタミンB1
0.61 mg
ビタミンB2
0.76 mg
ビタミンC
38 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
2.1 µg
葉酸
70 µg
ビタミンA
1207 µg
ビタミンD
15.2 µg
ビタミンE
5.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • ■鰻の蒲焼
    • 鰻の蒲焼
      70 g
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • ■旨味スクランブルエッグ
    • 50 g
    • 蒲焼のたれ
      小さじ1 (5 g)
    • バター
      小さじ1と1/4 (5 g)
  • ■夏野菜サラダ
    • ゴーヤ
      15 g
    • きゅうり
      25 g
    • 赤パプリカ
      12 g
    • 水菜
      5 g
    • A酢
      小さじ1/2 (2.5 g)
    • Aオリーブ油
      小さじ1/2 (2 g)
    • A蒲焼のたれ
      大さじ1/2 (7.5 g)
  • ご飯
    150.0 g
  • ■鰻の蒲焼
    • 鰻の蒲焼
      70.0 g
    • 7.5 g
  • ■旨味スクランブルエッグ
    • 1個 (58 g)
    • 蒲焼のたれ
      5.0 g
    • バター
      5.0 g
  • ■夏野菜サラダ
    • ゴーヤ
      1/8本未満 (18 g)
    • きゅうり
      1/4本 (26 g)
    • 赤パプリカ
      1/8個未満 (13 g)
    • 水菜
      1/8束未満 (5.9 g)
    • A酢
      2.5 g
    • Aオリーブ油
      2.0 g
    • A蒲焼のたれ
      7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鰻の蒲焼に熱湯をかけて軽くたれを流し、フライパンに入れて酒をかけ、蓋をして弱火で1分程温める。取り出して2cm角に切る。
  • 2
    卵を溶いて蒲焼のたれをよく混ぜ合わせ、バターを溶かしたフライパンに流し入れ、箸で大きく混ぜながらふんわりと仕上げる。
  • 3
    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取って薄切りにし、冷水に4〜5分さらしてから水気を絞る。
  • 4
    きゅうりは小さめの乱切り、赤パプリカはヘタと種を取って細切り、水菜はざく切りにする。
  • 5
    Aを混ぜてドレッシングを作り、③と④に和える。
  • 6
    どんぶりにご飯、②と⑤を盛りつけて、①をのせる。

  • このレシピに使われている食材について


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