作り置き レンジで簡単 きのこのマリネ

作り置き レンジで簡単 きのこのマリネ

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジで作るお手軽マリネ。後入れのレモン果汁がさわやかに仕上げます。

栄養価(1人分)

カルシウム
1mg
マグネシウム
11mg
リン
77mg
0.5mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.10mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
44µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.7µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

エリンギ
25 g
1/4パック (27 g)
しめじ
25 g
1/4パック (28 g)
えのきだけ 旬
25 g
1/4袋 (29 g)
Aオリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aにんにく(薄切り)
1 g
1/4片 (1.1 g)
Aとうがらし(小口切り)
少々
1/8本未満 (0.0 g)
A岩塩
0.5 g
0.5 g
A黒こしょう(粒)
少々
0.1 g
レモン汁
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

エリンギは手で2〜4つに裂いて長さを半分に切ります。しめじとえのきだけは石づきを落とし、ほぐします。

2

ボウルに1とAを混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で6分加熱します。※加熱時間は4人分の目安です。

3

レモン汁を加え、混ぜ合わせて冷まします。

4

保存の際は保存容器に移し、蓋をして冷蔵庫で保存します。

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