文字サイズ

空心菜の中華炒め

管理栄養士のおすすめコメント

しゃきしゃき食感がくせになる空芯菜。にんにくとごま油の香りで食欲もそそられます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

空心菜
80 g
にんにく
2 g
とうがらし
少々
少々 (0.1 g)
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

空心菜は根を切り落とし、3cm程度の長さに切ります。

2

にんにくは芯を取り除き、薄くスライスします。

3

とうがらしは種を取り除き、輪切りにします。

4

フライパンにごま油と2、3を入れ、弱火でにんにくの香りが立つまで加熱します。

5

1の茎の部分を入れ、1分炒めます。

6

1の葉の部分も加えたら、塩、こしょうを振り、全体を炒め合わせます。

7

フライパンの鍋肌にしょうゆを入れ、全体を炒め合わせて出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/12062