鶏むね肉となすのガーリック照り焼き
- エネルギー 286 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
鶏むね肉となすのガーリック照り焼き
- エネルギー 286 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
やわらか鶏むね肉と、大きめでジューシーななすの食べごたえあるメインです。後がけマヨネーズでコクと満足感をプラスしました。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
286
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
16.0
g
炭水化物
15.2
g
糖質
13.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
536
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
45
mg
リン
230
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.95
g
一価不飽和脂肪酸
6.33
g
多価不飽和脂肪酸
5.35
g
エネルギー
286
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
21.7
g
脂質
16.0
g
炭水化物
15.2
g
糖質
13.2
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
536
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
45
mg
リン
230
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
75
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
39
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.95
g
一価不飽和脂肪酸
6.33
g
多価不飽和脂肪酸
5.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮つき）90 g
-
なす80 g
-
小ねぎ（小口切り）
1 g -
小麦粉適量
-
ごま油大さじ1/2 (6 g)
-
にんにく（薄切り）1 g
-
Aしょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
Aみりん大さじ1/2 (9 g)
-
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
鶏むね肉（皮つき）90.0 g
-
なす1本 (89 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
-
小麦粉適量
-
ごま油6.0 g
-
にんにく（薄切り）1/4片 (1.1 g)
-
Aしょうゆ9.0 g
-
Aみりん9.0 g
-
マヨネーズ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは乱切りにし、一度水にさらし、水けをよくきります。
2
鶏肉はそぎ切りにして並べ、裏表を包丁で軽くたたきます。全体に薄く小麦粉をまぶします。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに半量のごま油を入れて熱し、なすを皮目から入れます。全体に焼き色がついたら一度取り出します。
4
空になったフライパンに残りのごま油を入れて弱火にし、にんにくを入れます。香りが立ったら一度取り出します。
5
フライパンに２の鶏肉を入れます。両面に焼き色が付くまで焼いたら、なす、にんにく、Aを加えて全体に絡めます。
6
器に盛り、マヨネーズをかけ、小ねぎを振ったら出来上がりです。
