万能！きのこのしょうが煮
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 5.2 g
万能！きのこのしょうが煮
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 5.2 g
30分以内
きのこを煮るだけの簡単＆ヘルシーな一品。保存がきいアレンジも色々。しょうががピリリと効き単品でも美味しくいただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
5.2
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
1.2
g
炭水化物
43.0
g
糖質
31.7
g
食物繊維
11.3
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
9.7
g
カリウム
1263
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
69
mg
リン
363
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.63
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
183
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
5.2
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
1.2
g
炭水化物
43.0
g
糖質
31.7
g
食物繊維
11.3
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
9.7
g
カリウム
1263
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
69
mg
リン
363
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.63
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
183
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しめじ100 g
-
えのきだけ100 g
-
エリンギ100 g
-
しょうが25 g
-
Aしょうゆ大さじ2 (36 g)
-
Aみりん大さじ2 (36 g)
-
A酒大さじ2 (30 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
Aとうがらし（輪切り）少々
-
しめじ1パック (110 g)
-
えのきだけ1袋 (120 g)
-
エリンギ1パック (110 g)
-
しょうが2片 (31 g)
-
Aしょうゆ36.0 g
-
Aみりん36.0 g
-
A酒30.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
Aとうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは石づきを取り、ほぐします。えのきだけは石づきを取り、さらに半分の長さに切り、根元の部分はよくほぐします。
2
エリンギは縦に二つ割りにし、長い場合は半分の長さに切ってから食べやすい大きさに切ります。しょうがは細切りにします。
3
鍋に１〜２の材料とAを入れて軽く混ぜ合わせ、中火で８分程度、時々混ぜながら汁けが少なくなるまで煮ます。
4
保存する場合は清潔な容器に入れます。
5
※一人分の材料が作りやすい分量です。
