万能！きのこのしょうが煮
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 5.2 g
万能！きのこのしょうが煮
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 5.2 g
30分以内
きのこを煮るだけの簡単＆ヘルシーな一品。保存がきいアレンジも色々。しょうががピリリと効き単品でも美味しくいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
5.2
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
1.2
g
炭水化物
43.0
g
糖質
31.7
g
食物繊維
11.3
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
9.7
g
カリウム
1263
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
69
mg
リン
363
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.63
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
183
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
5.2
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
1.2
g
炭水化物
43.0
g
糖質
31.7
g
食物繊維
11.3
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
9.7
g
カリウム
1263
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
69
mg
リン
363
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.63
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
183
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.09
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しめじ100 g
-
えのきだけ
100 g -
エリンギ100 g
-
しょうが25 g
-
Aしょうゆ大さじ2 (36 g)
-
Aみりん大さじ2 (36 g)
-
A酒大さじ2 (30 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
Aとうがらし（輪切り）少々
-
しめじ1パック (110 g)
-
えのきだけ
1袋 (120 g)
-
エリンギ1パック (110 g)
-
しょうが2片 (31 g)
-
Aしょうゆ36.0 g
-
Aみりん36.0 g
-
A酒30.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
Aとうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは石づきを取り、ほぐします。えのきだけは石づきを取り、さらに半分の長さに切り、根元の部分はよくほぐします。
2
エリンギは縦に二つ割りにし、長い場合は半分の長さに切ってから食べやすい大きさに切ります。しょうがは細切りにします。
3
鍋に１〜２の材料とAを入れて軽く混ぜ合わせ、中火で８分程度、時々混ぜながら汁けが少なくなるまで煮ます。
4
保存する場合は清潔な容器に入れます。
5
※一人分の材料が作りやすい分量です。
