冷やし中華
- エネルギー 695 kcal
- 食塩相当量 6.0 g
冷やし中華
- エネルギー 695 kcal
- 食塩相当量 6.0 g
15分以内
具だくさんで彩りたのしい冷やし中華。タレは混ぜ合わせるだけ、ぜひ自家製で。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
夏の風物詩としてもなじみ深い冷やし中華。中華麺があれば、あとは冷蔵庫にある食材で手軽に作ることができます。麺をゆでるポイントは、少しやわらかめにゆでて氷水でしっかり冷やすこと。ちょうどいい固さで、冷たく召し上がっていただけます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
695
kcal
食塩相当量
6.0
g
たんぱく質
29.0
g
脂質
26.5
g
炭水化物
91.9
g
糖質
83.1
g
食物繊維
8.8
g
水溶性食物繊維
6.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
888
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
58
mg
リン
360
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
226
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
5.99
g
一価不飽和脂肪酸
9.98
g
多価不飽和脂肪酸
8.02
g
エネルギー
695
kcal
食塩相当量
6.0
g
たんぱく質
29.0
g
脂質
26.5
g
炭水化物
91.9
g
糖質
83.1
g
食物繊維
8.8
g
水溶性食物繊維
6.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
888
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
58
mg
リン
360
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
226
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
127
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
2.7
mg
飽和脂肪酸
5.99
g
一価不飽和脂肪酸
9.98
g
多価不飽和脂肪酸
8.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華麺（生）150 g
-
きゅうり50 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
ハム40 g
-
すりごま（白）小さじ1/3強 (1 g)
-
A酢大さじ1 (15 g)
-
A水大さじ1 (15 g)
-
Aしょうゆ大さじ1 (18 g)
-
A砂糖小さじ1 (3 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
マヨネーズ（お好みで）大さじ1 (12 g)
-
練りからし（お好みで）小さじ1/3 (2 g)
-
中華麺（生）150.0 g
-
きゅうり1/2本 (51 g)
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
サラダ油2.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
ハム40.0 g
-
すりごま（白）1.0 g
-
A酢15.0 g
-
A水15.0 g
-
Aしょうゆ18.0 g
-
A砂糖3.0 g
-
Aごま油2.0 g
-
マヨネーズ（お好みで）12.0 g
-
練りからし（お好みで）2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
卵は割りほぐし、塩、こしょうを加え混ぜます。
2
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、卵液を流し入れて全体に広げます。
3
表面が乾いたら裏返し、取り出します。
少し厚めに焼くとボリュームがあっておいしいです。人数分によっては２回に分けて焼いてください。
4
３が冷めたら、６㎝位の幅に切り、重ねて端から細切りに切ります。
薄焼き卵を焼くのが面倒な場合は、スクランブルエッグでも大丈夫です。
5
きゅうりは斜めに薄切りにし、重ねて端から細切りにします。
6
ハムは半分に切ってから細切りにします。
7
中華麺をやや柔らかめにゆでます。
冷えると硬くなるので、自分の好みの固さより少し柔らかめにゆでます。
8
ゆで汁をきり、氷水で洗いぬめりを取って水けをきります。
ぬめりをしっかり取ると、くっつきにくく、ほぐれやすいです。
9
Aを混ぜ合わせて、たれを作ります。
10
器に麺を盛り、具をのせます。すりごまを振り、たれをかけたら出来上がりです。
好みで、からしやマヨネーズを混ぜてもおいしいです。
