このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
10.4
g
炭水化物
12.4
g
糖質
11.1
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
406
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
28
mg
リン
114
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
187
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.9
g
脂質
10.4
g
炭水化物
12.4
g
糖質
11.1
g
食物繊維
1.3
g
カリウム
406
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
28
mg
リン
114
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉60 g
-
蓮根50 g
-
Aにんにく(すりおろし)1.5 g
-
A生姜(すりおろし)5 g
-
梅干し5 g
-
大葉0.5 g
-
B酒小さじ1/2強 (3 g)
-
B醤油小さじ1/3 (2 g)
-
B塩0.1 g
-
Bこしょう少々
-
Bわさび(チューブ)小さじ1/6 (1 g)
-
B片栗粉小さじ1 (3 g)
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
かいわれ大根2 g
-
鶏ひき肉60.0 g
-
蓮根63 g
-
Aにんにく(すりおろし)1/3片 (1.6 g)
-
A生姜(すりおろし)5.0 g
-
梅干し2/3個 (6.3 g)
-
大葉1枚 (0.5 g)
-
B酒3.0 g
-
B醤油2.0 g
-
B塩0.1 g
-
Bこしょう0.1 g
-
Bわさび(チューブ)1.0 g
-
B片栗粉3.0 g
-
ごま油3.0 g
-
かいわれ大根1/8パック未満 (2.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
蓮根は半分をすりおろし、軽く水分をしぼります。残りは2～3mm角のみじん切りに。梅肉は包丁でたたき、大葉はみじん切りに。
2
ボウルに鶏ひき肉と1を加えて混ぜ、AとBも加えスプーンで練るようにしっかり混ぜます。
3
手にうすく水をつけ2を丸めます。形や大きさはお好みで。
4
フライパンにごま油をひき3を並べ弱火で蓋をしてじっくり焼きます。裏返してから蓋をして同様に焼きます。
5
火が通ったら器に盛りつけ、かいわれ大根を散らして完成です。
