ジューシー なすの炒め浸し
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ジューシー なすの炒め浸し
- エネルギー 44 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以内
揚げる代わりに油で炒めて、気になるエネルギーをカット。揚げ浸しに引けを取らない、ジューシーな美味しい野菜が楽しめます。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
247
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
21
mg
リン
35
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.82
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
エネルギー
44
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.1
g
炭水化物
6.7
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
247
mg
カルシウム
20
mg
マグネシウム
21
mg
リン
35
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.82
g
多価不飽和脂肪酸
0.83
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす80 g
-
ピーマン15 g
-
みょうが
10 g -
しょうが（すりおろし）2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2/3強 (15 g)
-
A水大さじ2 (30 g)
-
なす1本 (89 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
みょうが
1個 (10 g)
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
サラダ油2.0 g
-
Aめんつゆ（3倍濃縮）15.0 g
-
A水30.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切って隠し包丁を入れます。さらに縦３等分に切ったら、長さを半分に切り、水にさらします。
2
ピーマンは食べやすい大きさに切ります。みょうがは縦４等分に切ります。
3
フライパンに水けをきったなす、ピーマン、みょうがを入れます。サラダ油を入れ、絡めてから火をつけ中火で炒めます。
4
焼き色が付き、しんなりとしたら火を止めます。混ぜ合わせたAに漬け、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
5
器に盛り、しょうがを添えて出来上がりです。※つゆの可食量は１/２量で計算しています。
