豆腐サラダ 豆腐サラダ

豆腐サラダ

  • エネルギー 63 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

豆腐サラダ

  • エネルギー 63 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

ごまが香ばしい特製ドレッシングでいただく、豆腐と野菜のサラダです。思い立ったらすぐできる手軽さが魅力です。

このレシピのエピソード

豆腐をサラダにいれて食べごたえ、栄養価もアップ。ぽん酢とごま油、炒りごまを混ぜ合わせるだけで、豆腐にぴったりのドレッシングが出来上がります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
63 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
3.5 g
脂質
4.3 g
炭水化物
3.5 g
糖質
2.3 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
205 mg
カルシウム
61 mg
マグネシウム
36 mg
リン
58 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
18 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.3 mg
エネルギー
63 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
3.5 g
脂質
4.3 g
炭水化物
3.5 g
糖質
2.3 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
205 mg
カルシウム
61 mg
マグネシウム
36 mg
リン
58 mg
0.9 mg
亜鉛
0.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
18 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
0.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
  • レタス
  • きゅうり
  • ミニトマト
  • A
    • ぽん酢しょうゆ
    • ごま油
    • 白ごま
  • 絹ごし豆腐
  • レタス
  • きゅうり
  • ミニトマト
  • A
    • ぽん酢しょうゆ
    • ごま油
    • 白ごま

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
豆腐はペーパータオルに包み、重石をして10分ほどおいて水けをきり、2cm角に切ります。

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レシピQA

木綿豆腐でも美味しくできますか?

  • 2021年09月14日

ご質問ありがとうございます。木綿豆腐は絹ごし豆腐よりもしっかりとした食感と濃厚な味わいがあり、形が崩れにくいため、焼き物、炒め物、揚げ物などに適しています。こちらのレシピのようなサラダであっても、おいしく作れるかと思います。絹ごし豆腐と同量の木綿豆腐「50g/人」を使用した場合の栄養価(1人分)は、「エネルギー:71kcal」「たんぱく質:4.3g」「脂質:5.0g」「炭水化物:3.3g」「食物繊維:1.3g」「食塩相当量:0.4g」となります。参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2021年09月14日

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