このレシピのエピソード
油を吸収しやすいなすは、あらかじめ電子レンジで加熱をしてから少量の油で焼くことで油の使用量を大幅にカットし、ヘルシーに仕上がります。香味ソースは、豚しゃぶや蒸した白身魚にかけても美味しいですよ。
このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.6
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
210
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
21
mg
リン
39
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
48
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
2.6
g
炭水化物
6.1
g
糖質
4.1
g
食物繊維
2.0
g
カリウム
210
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
21
mg
リン
39
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
-
ごま油
-
A
-
小ねぎ
-
しょうが
-
にんにく
-
白ごま
-
しょうゆ
-
酢
-
砂糖
-
-
なす
-
ごま油
-
A
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小ねぎ
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しょうが
-
にんにく
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白ごま
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しょうゆ
-
酢
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砂糖
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは食べやすい大きさに切り、５分ほど水にさらします。
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