すき焼き

すき焼き

管理栄養士のおすすめコメント

野菜がいっぱい摂れる一品。野菜の甘味が出て、ほっとする味です。

栄養価(1人分)

カルシウム
137mg
マグネシウム
43mg
リン
162mg
1.8mg
亜鉛
2.7mg
ビタミンA
10µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.7µg
葉酸
70µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

牛肉(赤身スライス)
40 g
40.0 g
白菜(角切り)
70 g
3/4枚 (74 g)
糸こんにゃく
25 g
1/8袋 (25.0 g)
白ねぎ(斜め切り)
20 g
1/4本 (33 g)
3 g
6個 (3.0 g)
焼き豆腐
50 g
1/6丁 (50.0 g)
調味料
 
 
濃口しょうゆ
小さじ1と2/3 (10 g)
10.0 g
砂糖
大さじ2/3 (6 g)
6.0 g
料理酒
小さじ1と3/4強 (9 g)
9.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

糸こんにゃくは熱湯で下ゆでして食べやすい大きさにカットする。麩は水に浸けて戻す。

2

鍋にお肉以外の具材と調味料を入れ、火にかける。

3

一煮立ちさせ、野菜がしんなりしたら、肉を入れて火が通るまで煮たら完成。

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