煮込みハンバーグ

栄養価(1人分)
エネルギー
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285kcal
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たんぱく質
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18.5g
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脂質
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14.7g
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炭水化物
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18.8g
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コレステロール
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60mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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3.1g
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カリウム
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537mg
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カルシウム
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36mg
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マグネシウム
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39mg
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リン
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170mg
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鉄
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1.6mg
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亜鉛
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2.8mg
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ビタミンA
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42µg
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ビタミンE
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1.8mg
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ビタミンB1
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0.65mg
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ビタミンB2
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0.28mg
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ビタミンB6
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0.48mg
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ビタミンB12
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0.5µg
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葉酸
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99µg
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ビタミンC
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53mg
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ビタミンD
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0.3µg
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材料
使用量
買物量(目安)

※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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ボウルにAの材料を入れて生地が白っぽくなるまでこね、平たい円形にまとめます。
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2
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フッ素樹脂加工のフライパンに1を並べ、空いている部分に玉ねぎを入れます。弱めの中火にし、蓋を少しずらしてのせます。
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3
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両面焼き色がつくまでハンバーグを焼いて取り出し、火力を弱火にして玉ねぎを茶色くなるまで炒めます。
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4
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小麦粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。水を加えてとろみがついたら、Bを加えて混ぜ、ハンバーグを戻し入れます。
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5
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再び煮立ったらブロッコリーを加えます。弱めの中火にして蓋を少しずらしてのせ、ブロッコリーがやわらかくなったら完成です。
管理栄養士のおすすめコメント
気軽に作れるよう「ちょっと面倒」という手順はカット。ソースの隠し味に少ししょうゆを入れているので和風のおかずとも好相性。