親子丼
- エネルギー 664 kcal
- 食塩相当量 3.2 g
親子丼
- エネルギー 664 kcal
- 食塩相当量 3.2 g
30分以内
黄身を絡めていただく濃厚な親子丼。やわらかい鶏肉とふわふわの卵がご飯と一体に味わえます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
お肉は水から煮ることで、やわらかく仕上がります。親子丼は半熟で火を通すのが難しいので、卵のおいしさを味わいたいときに、黄身をのせるのがおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
664
kcal
食塩相当量
3.2
g
たんぱく質
38.9
g
脂質
28.5
g
炭水化物
66.8
g
糖質
63.4
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
729
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
66
mg
リン
486
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
4.3
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
482
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.61
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
265
µg
ビタミンD
4.3
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
8.74
g
一価不飽和脂肪酸
12.78
g
多価不飽和脂肪酸
3.88
g
エネルギー
664
kcal
食塩相当量
3.2
g
たんぱく質
38.9
g
脂質
28.5
g
炭水化物
66.8
g
糖質
63.4
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
729
mg
カルシウム
76
mg
マグネシウム
66
mg
リン
486
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
4.3
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
482
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.61
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
1.5
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
265
µg
ビタミンD
4.3
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
8.74
g
一価不飽和脂肪酸
12.78
g
多価不飽和脂肪酸
3.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
鶏もも肉（皮付き）125 g
-
卵100 g
-
玉ねぎ75 g
-
みつば2 g
-
しょうゆ大さじ1 (18 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水100 ml
-
ご飯150.0 g
-
鶏もも肉（皮付き）125.0 g
-
卵2個 (100 g)
-
玉ねぎ1/3個 (80 g)
-
みつば2.2 g
-
しょうゆ18.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水100.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は３cm角、玉ねぎは１cm幅のくし形に切ってほぐします。
2
小鍋に鶏肉、玉ねぎ、水、砂糖、しょうゆを入れて強火で煮立てます。
3
煮立ったらアクを取り、弱めの中火にして７分煮ます。
4
人数分の卵黄を取りわけ、残りの卵を割りほぐします。
生の黄身が苦手な場合は、黄身を取り分けず一緒に割りほぐしても大丈夫です。
5
弱火にして、卵を全体に流し入れます。蓋をして１～２分火を通します。
6
みつばを散らして火を止め、再び蓋をして１分程度蒸らします。
7
器にごはんを盛って６をのせます。真ん中をくぼませ、卵黄をのせたら出来上がりです。
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