牛丼
- エネルギー 625 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
牛丼
- エネルギー 625 kcal
- 食塩相当量 2.4 g
30分以内
味がしみた牛肉とくたくたの玉ねぎ。甘辛い、なつかしいあの味にほっこり。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
玉ねぎはやわらかくなるまで煮込んで甘みを出します。肉は熱い汁に入れると固くなってしまうので、常温から加熱することがやわらかく仕上げるポイントです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
625
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
26.9
g
炭水化物
68.6
g
糖質
65.1
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
465
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
42
mg
リン
237
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
5.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
10.44
g
一価不飽和脂肪酸
12.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.14
g
エネルギー
625
kcal
食塩相当量
2.4
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
26.9
g
炭水化物
68.6
g
糖質
65.1
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
465
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
42
mg
リン
237
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
5.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
72
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
1.7
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
10.44
g
一価不飽和脂肪酸
12.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛肩ロース薄切り肉100 g
-
玉ねぎ70 g
-
しょうゆ大さじ3/4 (13.5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
酒45 g
-
水65 ml
-
ご飯150 g
-
紅しょうが10 g
-
牛肩ロース薄切り肉100.0 g
-
玉ねぎ1/3個 (74 g)
-
しょうゆ13.5 g
-
砂糖3.0 g
-
酒45.0 g
-
水65.0 g
-
ご飯150.0 g
-
紅しょうが10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
牛肉は３cm幅に切り、玉ねぎは１cm幅のくし形に切ってほぐします。
2
鍋に牛肉、玉ねぎ、しょうゆ、砂糖、酒、水を入れて強火にかけます。
水から入れた方が、肉がやわらかく仕上がります。
3
煮立ったらアクを取り、玉ねぎがやわらかくなるまで中火で３分ほど煮ます。
4
器にご飯を盛り、具と汁をかけ、好みで紅しょうがをのせて出来上がりです。
