豆腐と蟹のとろろ蒸し
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豆腐と蟹のとろろ蒸し
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
柔らかくふんわりとした優しい食感を楽しむ一品。レンジで簡単にできるので、ボリュームのある副菜が欲しい時にもおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
7.2
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
414
mg
カルシウム
125
mg
マグネシウム
81
mg
リン
222
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1213
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
2.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
7.2
g
炭水化物
9.9
g
糖質
7.7
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
414
mg
カルシウム
125
mg
マグネシウム
81
mg
リン
222
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1213
µg
コレステロール
89
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
2.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
蟹缶25 g
-
しめじ20 g
-
絹さや
5 g -
山芋
25 g
-
卵20 g
-
だし80 ml
-
醤油小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1弱 (4 g)
-
柚子胡椒0.5 g
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
蟹缶25.0 g
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
絹さや
2.5枚 (5.5 g)
-
山芋
28 g
-
卵1/2個 (23 g)
-
だし80.0 g
-
醤油3.0 g
-
みりん3.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
水4.0 g
-
柚子胡椒0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐は水を切って大きめに手でほぐし、山芋はおろし、絹さやは斜めに切り、しめじは分けます。
2
耐熱容器に１と、蟹缶は汁ごと入れ、卵を加えて混ぜ、ラップをしてレンジで加熱します。900Ｗで5分が目安です。
3
だしと調味料を火にかけて水溶き片栗粉でとろみをつけて、蒸しあがった具の上にかけて出来上がりです。
4
※加熱時間は３人分の目安
