鯖缶玉子とじ丼 親子丼風

鯖缶玉子とじ丼 親子丼風

管理栄養士のおすすめコメント

手軽で栄養たっぷりのさば缶を使ったスピードメニュー。ふわふわ卵とさば缶のうま味が合わさって、満足度の高い一品です。

栄養価(1人分)

カルシウム
175mg
マグネシウム
47mg
リン
278mg
2.5mg
亜鉛
2.6mg
ビタミンA
87µg
ビタミンE
2.2mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.45mg
ビタミンB6
0.40mg
ビタミンB12
6.8µg
葉酸
53µg
ビタミンC
5mg
ビタミンD
6.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

さばの水煮缶
50 g
50.0 g
玉ねぎ
50 g
1/4個 (53 g)
しょうが(すりおろし)旬
2 g
1/6片 (2.5 g)
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1/2 (8 g)
8.0 g
50 g
1個 (59 g)
麦ごはん(押し麦3割)
150 g
150.0 g
刻み海苔
0.5 g
1/6枚 (0.5 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは薄切りにし、鍋に入れます。

2

1にさばの水煮缶(汁ごと)、しょうが、めんつゆを加え、玉ねぎがしんなりするまで弱火で煮込みます。

3

溶き卵を回し入れ、好みのかたさになるまで加熱します。

4

器にご飯を盛り、3を流し入れたら、刻み海苔をのせて出来上がりです。

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