ピリ辛まぐろ漬け レタス添え

ピリ辛まぐろ漬け レタス添え
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

まぐろはビタミンD、サニーレタスはビタミンK、ごまにはカルシウムが豊富。骨の健康が気になる方におすすめの組み合わせです。

栄養価(1人分)

カルシウム
89mg
マグネシウム
73mg
リン
374mg
2.3mg
亜鉛
1.1mg
ビタミンA
72µg
ビタミンE
1.2mg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンB6
1.03mg
ビタミンB12
2.8µg
葉酸
64µg
ビタミンC
8mg
ビタミンD
7.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

まぐろ(さく)
100 g
100.0 g
【A】コチュジャン
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
【A】しょうゆ
大さじ1 (18 g)
18.0 g
【A】みりん
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
【A】ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
【A】白すりごま
大さじ1/2強 (4 g)
4.0 g
サニーレタス旬
40 g
2枚 (43 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

まぐろは7〜8㎜厚さのそぎ切りにし、Aを合わせた中に10分ほど漬けてなじませる。レタスの葉を添える(包んで食べても)。

2

※みりんは耐熱容器に入れてラップをかけずに、電子レンジ(600w)で10秒加熱してから使います。(時間は2人分の目安)

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