さば缶とれんこんの炒め煮 さば缶とれんこんの炒め煮

さば缶とれんこんの炒め煮

  • エネルギー 244 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

さば缶とれんこんの炒め煮

  • エネルギー 244 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g
おいしい健康

まるごと調理されている「さば水煮缶」はカルシウムとビタミンDが豊富。強い骨づくりにはお役立ちの食材です。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
244 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
12.7 g
炭水化物
14.0 g
糖質
12.5 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
578 mg
カルシウム
252 mg
マグネシウム
46 mg
リン
235 mg
1.9 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
76 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
10.8 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
9.9 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
3.3 mg
飽和脂肪酸
2.64 g
一価不飽和脂肪酸
4.26 g
多価不飽和脂肪酸
3.98 g
エネルギー
244 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
12.7 g
炭水化物
14.0 g
糖質
12.5 g
食物繊維
1.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
578 mg
カルシウム
252 mg
マグネシウム
46 mg
リン
235 mg
1.9 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
76 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
10.8 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
9.9 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
3.3 mg
飽和脂肪酸
2.64 g
一価不飽和脂肪酸
4.26 g
多価不飽和脂肪酸
3.98 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば水煮(内容量)
    90 g
  • れんこん
    65 g
  • 適量
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ3/4強 (16.1 g)
  • 大さじ1と1/2 (22.5 g)
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • しょうが(せん切り)
    7.5 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • さば水煮(内容量)
    90.0 g
  • れんこん
    81 g
  • 適量
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    16.1 g
  • 22.5 g
  • ごま油
    3.0 g
  • しょうが(せん切り)
    2/3片 (9.4 g)
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さば缶は汁けをきっておく。れんこんは7〜8㎜厚さの半月切り(またはいちょう切り)にし、酢を入れた水に3分ほどさらす。
    れんこんは酢水にさらすと、空気に触れることによる変色を防げます。
  • 2
    フライパンにごま油、水けをきったれんこんを入れて中火にかけ、2分ほど炒めたら、さばを加え、崩さないように炒め合わせる。
  • 3
    水とめんつゆを加えてふたをし、2分ほど弱めの中火で蒸し煮にしたら、ふたを取り、しょうがをちらし火を強くして炒め煮にする。
    短時間で加熱することで、れんこんの歯ごたえを残すことができます。
  • 4
    仕上げに青じそをちぎって散らす。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール