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本格韓国家庭料理 スンドゥブチゲ

管理栄養士のおすすめコメント

具沢山が嬉しいスンドゥブ。あさりに豊富な亜鉛はインスリンの構成成分です。血糖値抑制に働きます。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚かたロース肉(脂身なし)
30 g
ネギ
10 g
にんにく(みじん切り)
1 g
ごま油
0.5 g
おぼろ豆腐
60 g
キムチ
25 g
あさり(殻なしの重量)
10 g
スープ
 
おろしにんにく
1 g
コチュジャン
小さじ1/3 (2 g)
140 ml
鶏ガラスープの素
小さじ1/3強 (1 g)
トッピング
 
細ネギのみじん切り
1.5 g
いりゴマ
0.3 g
卵(S)
45 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

鍋にごま油を敷き、にんにくを炒めた後、豚肉、ネギを食べやすい大きさにカットして入れ、一緒に炒める。

2

あさりを加え、スープの材料を入れて煮込む。

3

キムチ、おぼろ豆腐をスプーンですくい入れ、軽くひと煮立ちさせます。

4

食べる直前に卵を割りいれ、細ネギ、いりゴマをまぶす。

5

熱々でどうぞ。

https://oishi-kenko.com/recipes/1327