鶏肉と春キャベツの味噌うどん
- エネルギー 380 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
鶏肉と春キャベツの味噌うどん
- エネルギー 380 kcal
- 食塩相当量 2.6 g
15分以内
鶏肉のだしとキャベツの甘みがおいしい味噌うどんです。仕上げに入れる落とし卵で、コクとボリュームをアップ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
380
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
31.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
48.2
g
糖質
44.5
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
529
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
56
mg
リン
330
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
243
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
エネルギー
380
kcal
食塩相当量
2.6
g
たんぱく質
31.5
g
脂質
7.9
g
炭水化物
48.2
g
糖質
44.5
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
2.0
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
529
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
56
mg
リン
330
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
243
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.64
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.18
g
一価不飽和脂肪酸
2.93
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん180 g
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
春キャベツ50 g
-
卵50 g
-
水300 ml
-
Aみそ大さじ1 (18 g)
-
Aみりん大さじ1 (18 g)
-
Aしょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
すりおろししょうが（お好みで）3 g
-
うどん180.0 g
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
春キャベツ1枚 (59 g)
-
卵1個 (50 g)
-
水300.0 g
-
Aみそ18.0 g
-
Aみりん18.0 g
-
Aしょうゆ9.0 g
-
すりおろししょうが（お好みで）3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は一口大のそぎ切りにします。キャベツはざく切りにします。
2
鍋に分量の水と１を入れて加熱します。
3
鶏肉に火が通ったらAで調味し、うどんを加えて煮込みます。
4
うどんがやわらかく煮えたら卵を割り入れ、好みのかたさになるまで煮たら出来上がりです。好みでしょうがを添えます。
5
※うどんの汁は全体の１/２を可食量として計算しています。
