鶏肉と春キャベツの味噌うどん

鶏肉と春キャベツの味噌うどん
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

鶏肉のだしとキャベツの甘みがおいしい味噌うどんです。仕上げに入れる落とし卵で、コクとボリュームをアップ。

栄養価(1人分)

カルシウム
72mg
マグネシウム
57mg
リン
335mg
2.1mg
亜鉛
1.6mg
ビタミンA
84µg
ビタミンE
1.0mg
ビタミンB1
0.17mg
ビタミンB2
0.35mg
ビタミンB6
0.64mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
82µg
ビタミンC
27mg
ビタミンD
1.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

うどん
180 g
180.0 g
鶏むね肉(皮なし)
80 g
80.0 g
春キャベツ
50 g
1枚 (59 g)
50 g
1個 (59 g)
300 ml
300.0 g
Aみそ
大さじ1 (18 g)
18.0 g
Aみりん
大さじ1 (18 g)
18.0 g
Aしょうゆ
大さじ1/2 (9 g)
9.0 g
すりおろししょうが(お好みで)
3 g
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏肉は一口大のそぎ切りにします。キャベツはざく切りにします。

2

鍋に分量の水と1を入れて加熱します。

3

鶏肉に火が通ったらAで調味し、うどんを加えて煮込みます。

4

うどんがやわらかく煮えたら卵を割り入れ、好みのかたさになるまで煮たら出来上がりです。好みでしょうがを添えます。

5

※うどんの汁は全体の1/2を可食量として計算しています。

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