白身魚のムニエル
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
白身魚のムニエル
- エネルギー 142 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
バターの香ばしい香りをまとわせてカリッと、中はふっくらと焼き上げましょう。パセリレモンソースがさっぱりとした味わいに。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
5.4
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
677
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
54
mg
リン
217
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
282
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
208
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
3.09
g
一価不飽和脂肪酸
1.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
エネルギー
142
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
5.4
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.6
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
677
mg
カルシウム
64
mg
マグネシウム
54
mg
リン
217
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
282
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
40
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
208
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
127
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
3.09
g
一価不飽和脂肪酸
1.13
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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たら80 g
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塩0.5 g
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こしょう少々
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小麦粉適量
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バター大さじ1/2 (6 g)
-
パセリレモンソース
-
パセリ（みじん切り）2 g
-
白ワイン大さじ1 (15 g)
-
レモン汁大さじ1 (15 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
-
添え
-
ミニトマト20 g
-
ほうれん草
40 g -
レモン（輪切り）10 g
-
-
たら80.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
小麦粉適量
-
バター6.0 g
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パセリレモンソース
-
パセリ（みじん切り）2.2 g
-
白ワイン15.0 g
-
レモン汁15.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
-
添え
-
ミニトマト2個 (20 g)
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ほうれん草
1/4束 (44 g)
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レモン（輪切り）1/8個未満 (10 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水けをきって長さ４cmに切ります。ミニトマトは半分に切ります。
2
たらは皮に浅く切り目を入れ、塩とこしょうを両面にすり込み、小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、バターを溶かします。
4
たらを皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返して弱火にし、両面が焼けたら器に盛ります。
5
【パセリレモンソースを作ります】４のフライパンをペーパータオルで拭き、残りのバターを弱火で溶かします。
6
パセリと白ワインを加え、アルコールが飛んだら火を消します。レモン汁と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
7
４のたらにミニトマト、ほうれん草、レモンの輪切りを添え、ソースをかけて出来上がりです。
