白身魚のムニエル 白身魚のムニエル

白身魚のムニエル

  • エネルギー 151 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

白身魚のムニエル

  • エネルギー 151 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
apreaさんのレシピ

バターの香ばしい香りをまとわせてカリッと、中はふっくらと焼き上げましょう。パセリレモンソースがさっぱりとした味わいに。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
151 kcal
たんぱく質
15.7 g
脂質
5.4 g
炭水化物
7.7 g
糖質
5.6 g
コレステロール
59 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
677 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
54 mg
リン
217 mg
1.3 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
208 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
106 µg
ビタミンC
40 mg
ビタミンD
0.8 µg
エネルギー
151 kcal
たんぱく質
15.7 g
脂質
5.4 g
炭水化物
7.7 g
糖質
5.6 g
コレステロール
59 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
677 mg
カルシウム
64 mg
マグネシウム
54 mg
リン
217 mg
1.3 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
208 µg
ビタミンE
2.0 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
106 µg
ビタミンC
40 mg
ビタミンD
0.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • たら
    80 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    大さじ1/2 (6 g)
  • パセリレモンソース
    • パセリ(みじん切り)
      2 g
    • 白ワイン
      大さじ1 (15 g)
    • レモン汁
      大さじ1 (15 g)
    • 0.3 g
    • こしょう
      少々
  • 添え
    • ミニトマト
      20 g
    • ほうれん草
      40 g
    • レモン(輪切り)
      10 g
  • たら
    80.0 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 小麦粉
    適量
  • バター
    6.0 g
  • パセリレモンソース
    • パセリ(みじん切り)
      2.2 g
    • 白ワイン
      15.0 g
    • レモン汁
      15.0 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      0.1 g
  • 添え
    • ミニトマト
      2個 (20 g)
    • ほうれん草
      1/4束 (44 g)
    • レモン(輪切り)
      1/8個未満 (10 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水けをきって長さ4cmに切ります。ミニトマトは半分に切ります。
  • 2
    たらは皮に浅く切り目を入れ、塩とこしょうを両面にすり込み、小麦粉を薄くまぶします。
  • 3
    フライパンにバターの半量を入れて中火で熱し、バターを溶かします。
  • 4
    たらを皮目を下にして入れ、焼き色がついたら裏返して弱火にし、両面が焼けたら器に盛ります。
  • 5
    【パセリレモンソースを作ります】4のフライパンをペーパータオルで拭き、残りのバターを弱火で溶かします。
  • 6
    パセリと白ワインを加え、アルコールが飛んだら火を消します。レモン汁と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
  • 7
    4のたらにミニトマト、ほうれん草、レモンの輪切りを添え、ソースをかけて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について