鮭のスパイシー焼き・野菜のマスタードあえ・炒飯のお弁当 鮭のスパイシー焼き・野菜のマスタードあえ・炒飯のお弁当

鮭のスパイシー焼き・野菜のマスタードあえ・炒飯のお弁当

  • エネルギー 629 kcal
  • 食塩相当量 2.5 g

鮭のスパイシー焼き・野菜のマスタードあえ・炒飯のお弁当

  • エネルギー 629 kcal
  • 食塩相当量 2.5 g
ウー・ウェン

粗びき黒こしょうでスパイシーに焼いた鮭。パセリ香る炒飯と一緒に。

このレシピのエピソード

鮭はこしょうをしっかり効かせてスパイシーに、冷めても臭みを感じさせません。炒飯をパラパラに仕上げるコツは、弱火でじっくり混ぜ、ご飯の水分を飛ばしながら炒めること。
フレッシュなグリーンのいんげんとキャベツのあえもので彩りもゆたかに。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
629 kcal
食塩相当量
2.5 g
たんぱく質
34.4 g
脂質
27.5 g
炭水化物
65.1 g
糖質
60.3 g
食物繊維
4.8 g
カリウム
746 mg
カルシウム
104 mg
マグネシウム
70 mg
リン
427 mg
2.2 mg
亜鉛
2.3 mg
コレステロール
244 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.49 mg
ビタミンC
33 mg
ビタミンB6
0.84 mg
ビタミンB12
6.5 µg
葉酸
132 µg
ビタミンA
152 µg
ビタミンD
33.9 µg
ビタミンE
3.3 mg
エネルギー
629 kcal
食塩相当量
2.5 g
たんぱく質
34.4 g
脂質
27.5 g
炭水化物
65.1 g
糖質
60.3 g
食物繊維
4.8 g
カリウム
746 mg
カルシウム
104 mg
マグネシウム
70 mg
リン
427 mg
2.2 mg
亜鉛
2.3 mg
コレステロール
244 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.49 mg
ビタミンC
33 mg
ビタミンB6
0.84 mg
ビタミンB12
6.5 µg
葉酸
132 µg
ビタミンA
152 µg
ビタミンD
33.9 µg
ビタミンE
3.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ■鮭のスパイシー焼き
    • A酒
    • A粗びき黒こしょう
    • A粗塩
    • 上新粉
    • ごま油
  • ■キャベツとさやいんげんのマスタードあえ
    • キャベツ
    • さやいんげん
    • B粒マスタード
    • Bごま油
    • B塩
  • ■卵炒飯
    • ご飯
    • 長ねぎ(粗みじん切り)
    • こしょう
    • パセリ(みじん切り)
  • ■鮭のスパイシー焼き
    • A酒
    • A粗びき黒こしょう
    • A粗塩
    • 上新粉
    • ごま油
  • ■キャベツとさやいんげんのマスタードあえ
    • キャベツ
    • さやいんげん
    • B粒マスタード
    • Bごま油
    • B塩
  • ■卵炒飯
    • ご飯
    • 長ねぎ(粗みじん切り)
    • こしょう
    • パセリ(みじん切り)

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
【マスタードあえ】鍋に湯を沸かし、キャベツを芯からさっと湯にくぐらせ、ざるにあげます。しばらくおいて粗熱をとります。

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レシピQA

前日のお昼の14時から16じの間にスパイシー焼きを作っておいて次の朝に、電子レンジで加熱して、お弁当にあたれても大丈夫でしょうか?

  • 2019年03月18日

食品の保存できる期間は、調理環境やその日の天候、気温など様々な要因に左右されるため、「何時に作れば大丈夫」「どれくらい保存できる」とは一概にお答えすることができません。 お役に立てず、申し訳ございません。 安全なお弁当づくりのポイントは、当日調理をすること、しっかり冷やしてから詰めること、作り置きなどを使うときは一度熱々(75度以上)に温めることが大切です。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2019年03月19日

このレシピに使われている食材について


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