オイル&ビネガーサラダ

オイル&ビネガーサラダ
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

トマトやパプリカといった色が濃い野菜は料理を華やかさを添えてくれる他に、さらに抗酸化作用のある栄養もあります。

栄養価(1人分)

カルシウム
43mg
マグネシウム
19mg
リン
44mg
1.3mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
131µg
ビタミンE
2.9mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.10mg
ビタミンB6
0.22mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
96µg
ビタミンC
82mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

サニーレタス(またはレタス、ベビーリーフなど)
50 g
2.5枚 (53 g)
パプリカ(赤)
20 g
1/6個 (22 g)
パプリカ(黄)
20 g
1/6個 (22 g)
ゆで押し麦
20 g
20.0 g
A プチトマト
30 g
3個 (31 g)
A オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
B バルサミコ酢
大さじ1 (15 g)
15.0 g
B オリーブ油
大さじ2/3 (8 g)
8.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

Aのプチトマトは半分に切り、オリーブ油をかけてオーブン(200度)で10〜15分焼きます。※温度、時間は4倍量の目安。

2

サニーレタスは小さめの一口大にちぎり、パプリカは1.5cm角切りにします。

3

器に2の野菜、1をのせ、押し麦をかけます。食べる直前に、よく混ぜ合わせたBをかけます。

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