博多碗 博多碗

博多碗

  • エネルギー 68 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

博多碗

  • エネルギー 68 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ

鶏から出る出汁が美味しい、コクのあるお味噌汁 福岡県の郷土料理をアレンジしました


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
68 kcal
たんぱく質
5.3 g
脂質
4.0 g
炭水化物
2.3 g
糖質
1.6 g
コレステロール
22 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
125 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
12 mg
リン
59 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
18 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
68 kcal
たんぱく質
5.3 g
脂質
4.0 g
炭水化物
2.3 g
糖質
1.6 g
コレステロール
22 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
125 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
12 mg
リン
59 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
18 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉
    25 g
  • こんにゃく
    10 g
  • 糸みつば
    3 g
  • しょうが
    1 g
  • 140 ml
  • みそ
    小さじ1と1/3 (8 g)
  • 和風だしの素
    小さじ1/6弱 (0.4 g)
  • 鶏もも肉
    25.0 g
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (10.0 g)
  • 糸みつば
    3.3 g
  • しょうが
    1/8片未満 (1.3 g)
  • 140.0 g
  • みそ
    8.0 g
  • 和風だしの素
    0.4 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏もも肉を一口大に切り、こんにゃくは薄く細長い短冊切りにします。
  • 2
    みつばは1.5~2cmに切り、さっと塩ゆでし水にさらし色止めします。
  • 3
    しょうがは千切りにします。
  • 4
    鍋に分量の水を沸騰させ、鶏肉をゆで火を通します。
  • 5
    鶏肉から出たアクを取り、こんにゃくと生姜を加えひと煮立ちさせたら、弱火にして和風だしの素を入れて味噌を溶きます。
  • 6
    椀にみつばを入れ、5を注いで出来上がりです。