博多碗
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
博多碗
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏から出る出汁が美味しい、コクのあるお味噌汁 福岡県の郷土料理をアレンジしました
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
たんぱく質
5.3
g
脂質
4.0
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.6
g
コレステロール
22
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
125
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
12
mg
リン
59
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ビタミンA
18
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
68
kcal
たんぱく質
5.3
g
脂質
4.0
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.6
g
コレステロール
22
mg
食塩相当量
1.2
g
食物繊維
0.7
g
カリウム
125
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
12
mg
リン
59
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ビタミンA
18
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉25 g
-
こんにゃく10 g
-
糸みつば3 g
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しょうが1 g
-
水140 ml
-
みそ小さじ1と1/3 (8 g)
-
和風だしの素小さじ1/6弱 (0.4 g)
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鶏もも肉25.0 g
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こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
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糸みつば3.3 g
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しょうが1/8片未満 (1.3 g)
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水140.0 g
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みそ8.0 g
-
和風だしの素0.4 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏もも肉を一口大に切り、こんにゃくは薄く細長い短冊切りにします。
2
みつばは1.5～２cmに切り、さっと塩ゆでし水にさらし色止めします。
3
しょうがは千切りにします。
4
鍋に分量の水を沸騰させ、鶏肉をゆで火を通します。
5
鶏肉から出たアクを取り、こんにゃくと生姜を加えひと煮立ちさせたら、弱火にして和風だしの素を入れて味噌を溶きます。
6
椀にみつばを入れ、５を注いで出来上がりです。
