博多碗
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
博多碗
- エネルギー 64 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
鶏から出る出汁が美味しい、コクのあるお味噌汁 福岡県の郷土料理をアレンジしました
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
過敏性腸症候群（IBS）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
4.0
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
125
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
12
mg
リン
59
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.17
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
エネルギー
64
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
4.0
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.6
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
125
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
12
mg
リン
59
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.17
g
一価不飽和脂肪酸
1.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.75
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉25 g
-
こんにゃく10 g
-
糸みつば3 g
-
しょうが1 g
-
水140 ml
-
みそ小さじ1と1/3 (8 g)
-
和風だしの素小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
鶏もも肉25.0 g
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
-
糸みつば3.3 g
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
水140.0 g
-
みそ8.0 g
-
和風だしの素0.4 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏もも肉を一口大に切り、こんにゃくは薄く細長い短冊切りにします。
2
みつばは1.5～２cmに切り、さっと塩ゆでし水にさらし色止めします。
3
しょうがは千切りにします。
4
鍋に分量の水を沸騰させ、鶏肉をゆで火を通します。
5
鶏肉から出たアクを取り、こんにゃくと生姜を加えひと煮立ちさせたら、弱火にして和風だしの素を入れて味噌を溶きます。
6
椀にみつばを入れ、５を注いで出来上がりです。
