ゴーヤとコーンのおかか炒め
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
ゴーヤとコーンのおかか炒め
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
30分以内
ゴーヤの苦味も卵でまろやか、相性のよいおかかで風味アップ！長寿食で有名なゴーヤ、積極的に摂りたいですね！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
4.8
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
144
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
27
mg
リン
77
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
1.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.70
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
4.8
g
炭水化物
4.0
g
糖質
2.8
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
144
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
27
mg
リン
77
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.97
g
一価不飽和脂肪酸
1.57
g
多価不飽和脂肪酸
1.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ゴーヤ15 g
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コーン15 g
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木綿豆腐30 g
-
卵15 g
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ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
こしょう少々
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めんつゆ（ストレート）小さじ1弱 (4 g)
-
かつお節0.5 g
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ゴーヤ1/8本未満 (18 g)
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コーン1/8本 (30 g)
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木綿豆腐1/8丁 (30.0 g)
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卵1/3個 (15 g)
-
ごま油1.5 g
-
こしょう0.0 g
-
めんつゆ（ストレート）4.0 g
-
かつお節0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゴーヤは縦に割ってわたをしっかり取り、スライスして塩もみします。ゴーヤを軽く水で洗い、塩ゆで（分量外）します。
2
テフロン加工ののフライパンで卵を最初に炒め、火が通ったら豆腐を崩しながら入れ炒め、コーンも合わせ炒めます。
3
１を加え調味料で味付し、おかかを入れさっと炒め、仕上げにごま油をたらし風味が出たら火を止めます。
4
盛り付けて出来上がりです。
