きのこの煮浸し 柚子こしょう風味
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
きのこの煮浸し 柚子こしょう風味
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
きのこのうま味と柚子こしょうでいただく、上品な味わいの一品。だしの染み込んだきのこそれぞれの食感の違いも楽しめます。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
7.5
g
糖質
4.3
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
301
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
21
mg
リン
90
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
753
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.13
g
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.4
g
炭水化物
7.5
g
糖質
4.3
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
301
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
21
mg
リン
90
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
753
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
40
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
50
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しめじ
25 g -
えのきだけ
25 g
-
まいたけ
25 g
-
貝割れ菜25 g
-
A だし汁50 ml
-
A みりん小さじ1弱 (5 g)
-
A しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
ゆずこしょう0.5 g
-
しめじ
1/4パック (28 g)
-
えのきだけ
1/4袋 (29 g)
-
まいたけ
1/3パック (28 g)
-
貝割れ菜1/2パック (25.0 g)
-
A だし汁50.0 g
-
A みりん5.0 g
-
A しょうゆ2.0 g
-
ゆずこしょう0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは根元を切り、小房に分け、えのきは石づきを切り落とし、幅3cmに切って根元をほぐします。まいたけもほぐします。
2
貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを2等分にします。
3
鍋にAを入れて中火にかけます。煮立ったら１のきのこを入れ、しんなりしたら貝割れ菜を加え、さっと火を通して器に盛ります。
4
ゆずこしょうを添えて出来上がりです。
