具だくさん味噌汁

具だくさん味噌汁
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

具だくさんにして汁の量を少なくしたり、油揚げのように味が出るものを入れると、塩分控えめでも美味しい汁物になります。

栄養価(1人分)

カルシウム
36mg
マグネシウム
24mg
リン
80mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
3µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.08mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
19µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

玉ねぎ(薄切り)
25 g
1/8個 (27 g)
しめじ(石づきを取り、ほぐす)
25 g
1/4パック (28 g)
油揚げ(短冊切り)
5 g
5.0 g
カットわかめ
0.5 g
0.5 g
小ねぎ(小口切り)
1 g
1.1 g
だし汁
130 ml
130.0 g
みそ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

だし汁を沸かし、玉ねぎ、しめじ、油揚げを入れて、玉ねぎの周りが透き通ってくるまで煮ます。

2

みそを溶き入れて、わかめを入れて火を止めます。器に盛り、仕上げに小ねぎをのせて出来上がりです。

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