いわしのゴマ漬け いわしのゴマ漬け

いわしのゴマ漬け

  • エネルギー 126 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

いわしのゴマ漬け

  • エネルギー 126 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
JIJIさんのレシピ

千葉の郷土料理です。いわしには、骨粗鬆症を防ぐカルシウムと、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDが含まれています。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
126 kcal
たんぱく質
11.6 g
脂質
8.9 g
炭水化物
1.2 g
糖質
0.7 g
コレステロール
42 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
198 mg
カルシウム
73 mg
マグネシウム
31 mg
リン
161 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
8.4 µg
葉酸
16 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
2.4 µg
エネルギー
126 kcal
たんぱく質
11.6 g
脂質
8.9 g
炭水化物
1.2 g
糖質
0.7 g
コレステロール
42 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
198 mg
カルシウム
73 mg
マグネシウム
31 mg
リン
161 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
7 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンB6
0.37 mg
ビタミンB12
8.4 µg
葉酸
16 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
2.4 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かたくちいわし
  • 甘塩
  • しょうが
  • ゆず(皮)
  • 黒すりごま
  • とうがらし
  • かたくちいわし
  • 甘塩
  • しょうが
  • ゆず(皮)
  • 黒すりごま
  • とうがらし

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
新鮮な刺身用のいわしを使用します。頭、内蔵、えらを取り除きます。よく洗い、水気をきります。

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