深川丼 あさりの味噌汁ぶっかけ飯 深川丼 あさりの味噌汁ぶっかけ飯

深川丼 あさりの味噌汁ぶっかけ飯

  • エネルギー 330 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

深川丼 あさりの味噌汁ぶっかけ飯

  • エネルギー 330 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
ちょこれーとなっつさんのレシピ

東京深川の郷土料理。あさりの出汁が効いて食欲がない時もサラッと食べられます。あさりに含まれる亜鉛は味覚障害を予防します
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
330 kcal
たんぱく質
12.2 g
脂質
3.2 g
炭水化物
60.3 g
コレステロール
28 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
180 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
44 mg
リン
167 mg
9.6 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
19.3 µg
葉酸
51 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
330 kcal
たんぱく質
12.2 g
脂質
3.2 g
炭水化物
60.3 g
コレステロール
28 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
2.1 g
カリウム
180 mg
カルシウム
76 mg
マグネシウム
44 mg
リン
167 mg
9.6 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
12 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
19.3 µg
葉酸
51 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • あさり水煮
    30 g
  • ねぎ
    40 g
  • しょうが
    2 g
  • 油揚げ
    5 g
  • 煮汁
    • A水
      70 ml
    • A酒
      小さじ1/2強 (3 g)
    • Aみりん
      小さじ1/6 (1 g)
    • A砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • みそ
      小さじ1弱 (5 g)
    • みょうが
      5 g
    • 小ねぎ
      5 g
    • のり
      0.3 g
    • ごはん
      140 g
  • あさり水煮
    30.0 g
  • ねぎ
    1/2本 (67 g)
  • しょうが
    1/6片 (2.5 g)
  • 油揚げ
    5.0 g
  • 煮汁
    • A水
      70.0 g
    • A酒
      3.0 g
    • Aみりん
      1.0 g
    • A砂糖
      2.0 g
    • みそ
      5.0 g
    • みょうが
      1/2個 (5.2 g)
    • 小ねぎ
      1/8本未満 (8.3 g)
    • のり
      1/8枚 (0.3 g)
    • ごはん
      140.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    あさりの水煮はさっと洗います。ねぎ・生姜は薄切りにし、油揚げは縦半分に切ってから細切りにしてお鍋でから炒りします。
  • 2
    鍋みそ以外の煮汁の材料を入れ煮立てます。生姜を入れ香りがたったらあさりを入れ、白いアクをさっと取ります。
  • 3
    油揚げ、ねぎを加え、2分煮て火を止めます。 みそを溶きながら加え混ぜ、味を馴染ませます。
  • 4
    炊きたてのご飯の上に、3をかけみょうが・小ねぎ・のりを乗せて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について