大葉でサクサク やわらか鶏天
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
大葉でサクサク やわらか鶏天
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
8.6
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
267
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
22
mg
リン
153
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
3.43
g
多価不飽和脂肪酸
3.39
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
8.6
g
炭水化物
5.1
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
267
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
22
mg
リン
153
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.00
g
一価不飽和脂肪酸
3.43
g
多価不飽和脂肪酸
3.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささ身60 g
-
青じそ1 g
-
天ぷら粉適量
-
揚げ油適量
-
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.4 g
-
-
鶏ささ身1.5本 (63 g)
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
天ぷら粉適量
-
揚げ油適量
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
酒5.0 g
-
塩0.4 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
青じそは縦半分に切ります。ささ身は一口大のそぎ切りにします。
ささ身の筋は取ってください。
2
ポリ袋に鶏ささ身とAを入れてよく揉み込み、15分ほど漬けます。
3
天ぷら粉を表示通りの水で溶き、青じそと鶏ささ身を１枚ずつ重ねて天ぷら粉にくぐらせます。
天ぷらの衣は、青じそのついてる部分を薄めにつけると、緑が映えます。
4
160℃に熱した油に３を静かに入れ、若干きつね色になるまでさっくりと揚げたら出来上がりです。
菜箸を油に入れ、ゆっくりと細かい泡が出る程度が170℃の目安です。
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