長いもコロッケ
- エネルギー 302 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
長いもコロッケ
- エネルギー 302 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内
長いものとろっとした口当たりがクリームコロッケを連想させ、味もおなかも満足できるレシピです。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
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ミニサイズ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
302
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
17.9
g
炭水化物
28.9
g
糖質
25.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
616
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
27
mg
リン
71
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
1.84
g
一価不飽和脂肪酸
5.51
g
多価不飽和脂肪酸
5.28
g
エネルギー
302
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.3
g
脂質
17.9
g
炭水化物
28.9
g
糖質
25.9
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
616
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
27
mg
リン
71
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
51
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
2.3
mg
飽和脂肪酸
1.84
g
一価不飽和脂肪酸
5.51
g
多価不飽和脂肪酸
5.28
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
長いも
100 g -
合いびき肉(牛7割：豚3割)大さじ1と1/3 (20 g)
-
長ねぎ（みじん切り）
20 g
-
にんにく（すりおろし）2 g
-
揚げ油適量
-
サニーレタス
8 g
-
レモン（くし切り）10 g
-
A合わせ調味料
-
塩0.3 g
-
顆粒洋風スープの素小さじ1/3 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
和え衣
-
溶き卵適量
-
小麦粉適量
-
パン粉適量
-
-
長いも
110 g
-
合いびき肉(牛7割：豚3割)20.0 g
-
長ねぎ（みじん切り）
1/4本 (33 g)
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
揚げ油適量
-
サニーレタス
1/2枚 (8.5 g)
-
レモン（くし切り）1/8個未満 (10 g)
-
A合わせ調味料
-
塩0.3 g
-
顆粒洋風スープの素1.0 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
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和え衣
-
溶き卵適量
-
小麦粉適量
-
パン粉適量
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
フライパンに合いびき肉とにんにくを入れて中火で炒めます。長ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
2
長いもは皮をむき、切ってゆでます。竹串が通るくらいに柔らかくなったらざるにあげます。
3
２の長いもは熱いうちにつぶします。１とAを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分〜１時間程度冷やします。
4
手に油を塗り、１人２個の小判型にまとめ、さらに小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
5
180℃の油できつね色に揚げたら油をきります。食べやすい大きさに切って水にさらしたレタス、レモンと一緒に器に盛ります。
