長いもコロッケ 長いもコロッケ

長いもコロッケ

  • エネルギー 304 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

長いもコロッケ

  • エネルギー 304 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康
1時間以内

長いものとろっとした口当たりがクリームコロッケを連想させ、味もおなかも満足できるレシピです。
  • 塩分カット
  • カロリーアップ
  • たんぱく質控えめ
  • ミニサイズで食べやすい
  • カリウムを減らす工夫


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
304 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
9.3 g
脂質
18.1 g
炭水化物
28.6 g
糖質
25.8 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
615 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
28 mg
リン
72 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
51 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
47 µg
ビタミンA
36 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
36 µg
ビタミンE
2.3 mg
エネルギー
304 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
9.3 g
脂質
18.1 g
炭水化物
28.6 g
糖質
25.8 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
615 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
28 mg
リン
72 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
51 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
47 µg
ビタミンA
36 µg
ビタミンD
0.4 µg
ビタミンK
36 µg
ビタミンE
2.3 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 長いも
    100 g
  • 合いびき肉(牛7割:豚3割)
    大さじ1と1/3 (20 g)
  • 長ねぎ(みじん切り)
    20 g
  • にんにく(すりおろし)
    2 g
  • 揚げ油
    適量
  • サニーレタス
    8 g
  • レモン(くし切り)
    10 g
  • A合わせ調味料
    • 0.3 g
    • 顆粒洋風スープの素
      小さじ1/3 (1 g)
    • 粗びき黒こしょう
      少々
  • 和え衣
    • 溶き卵
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • パン粉
      適量
  • 長いも
    110 g
  • 合いびき肉(牛7割:豚3割)
    1/8パック (20.0 g)
  • 長ねぎ(みじん切り)
    1/4本 (33 g)
  • にんにく(すりおろし)
    1/2片 (2.2 g)
  • 揚げ油
    適量
  • サニーレタス
    1/2枚 (8.5 g)
  • レモン(くし切り)
    1/8個未満 (10 g)
  • A合わせ調味料
    • 0.3 g
    • 顆粒洋風スープの素
      1.0 g
    • 粗びき黒こしょう
      0.1 g
  • 和え衣
    • 溶き卵
      適量
    • 小麦粉
      適量
    • パン粉
      適量
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    フライパンに合いびき肉とにんにくを入れて中火で炒めます。長ねぎを加え、しんなりするまで炒めます。
  • 2
    長いもは皮をむき、切ってゆでます。竹串が通るくらいに柔らかくなったらざるにあげます。
  • 3
    2の長いもは熱いうちにつぶします。1とAを加えて混ぜ合わせ、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分〜1時間程度冷やします。
  • 4
    手に油を塗り、1人2個の小判型にまとめ、さらに小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
  • 5
    180℃の油できつね色に揚げたら油をきります。食べやすい大きさに切って水にさらしたレタス、レモンと一緒に器に盛ります。

  • このレシピに使われている食材について


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