十和田バラ焼き
栄養価（1人分）
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エネルギー
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309kcal
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たんぱく質
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9.1g
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脂質
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23.7g
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炭水化物
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11.6g
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コレステロール
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48mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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267mg
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カルシウム
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21mg
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マグネシウム
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20mg
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リン
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107mg
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鉄
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1.2mg
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亜鉛
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2.0mg
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ビタミンA
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8µg
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ビタミンE
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0.4mg
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ビタミンB1
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0.06mg
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ビタミンB2
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0.09mg
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ビタミンB6
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0.28mg
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ビタミンB12
|
1.2µg
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葉酸
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18µg
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ビタミンC
|
7mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
牛バラ切り落とし
60 g
60.0 g
玉ねぎ
80 g
1/2個 (85 g)
しょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
七味とうがらし
少々
0.1 g
A にんにく（薄切り）
1 g
1/4片 (1.1 g)
A 黒酢（または酢）
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A 酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A はちみつ
小さじ1/2 (3.5 g)
3.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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玉ねぎは繊維を断つように７〜８mm幅に切ります。水に20分さらし、水けをしっかりきります。
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2
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牛肉は食べやすい大きさに切り、Aを絡めて10〜15分ほどおきます。
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3
-
フライパンを中火にし、２の牛肉を炒めます。色が変わったら、１の玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒めます。
-
4
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火を弱めて、しょうゆを回しかけます。再び中火にして、全体に味が馴染んだら、器に盛ります。好みで七味とうがらしを振ります。
レシピの特徴
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十和田市の郷土料理をアレンジ。肉に酢とはちみつで下ごしらえするのがポイント。素材の旨みが増し、肉もしっとり柔らか。