ふわふわ豆腐のシュウマイ

ふわふわ豆腐のシュウマイ

管理栄養士のおすすめコメント

フライパンで蒸す、ふわふわ食感のシュウマイ。かに風味かまぼこを混ぜて彩りよく、うまみもアップします。

栄養価(1人分)

カルシウム
105mg
マグネシウム
102mg
リン
158mg
1.6mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
57µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.36mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.24mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
34µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

A豚ひき肉
40 g
40.0 g
A木綿豆腐
60 g
1/6丁 (60.0 g)
A玉ねぎ
15 g
1/8個未満 (16 g)
Aかに風味かまぼこ
10 g
10.0 g
A片栗粉
小さじ1弱 (2.5 g)
2.5 g
A塩
0.3 g
0.3 g
Aこしょう
少々
0.1 g
Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
シュウマイの皮(8枚/人)
24 g
8枚 (24.0 g)
チンゲン菜旬
30 g
35 g
熱湯
40 ml
40.0 g
練り辛子
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
しょうゆ
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎはみじん切りに、かに風味かまぼこは手で裂きます。

2

ボウルにAの材料を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。

3

親指と人さし指で輪を作り、その上にシュウマイの皮をのせ、中央に2をのせて押し込みながら具を包みます。

4

フライパンにチンゲン菜を敷き、3を並べます。

5

熱湯を注ぎ、ふたをします。強めの中火で6~8分ほど蒸します。

6

器に盛り、練り辛子、しょうゆ、酢を添えていただきます。

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