ふわふわ豆腐のシュウマイ
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ふわふわ豆腐のシュウマイ
- エネルギー 235 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
45分以内
フライパンで蒸す、ふわふわ食感のシュウマイ。かに風味かまぼこを混ぜて彩りよく、うまみもアップします。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
11.4
g
炭水化物
20.7
g
糖質
18.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
326
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
58
mg
リン
144
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
57
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.22
g
一価不飽和脂肪酸
4.08
g
多価不飽和脂肪酸
2.87
g
エネルギー
235
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
11.4
g
炭水化物
20.7
g
糖質
18.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
326
mg
カルシウム
109
mg
マグネシウム
58
mg
リン
144
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.37
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
57
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.22
g
一価不飽和脂肪酸
4.08
g
多価不飽和脂肪酸
2.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
A豚ひき肉40 g
-
A木綿豆腐60 g
-
A玉ねぎ15 g
-
Aかに風味かまぼこ10 g
-
A片栗粉小さじ1弱 (2.5 g)
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう少々
-
Aごま油小さじ1/4 (1 g)
-
シュウマイの皮（８枚/人）24 g
-
チンゲン菜
30 g -
湯40 ml
-
練りがらし小さじ1/6 (1 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
A豚ひき肉40.0 g
-
A木綿豆腐1/6丁 (60.0 g)
-
A玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
Aかに風味かまぼこ2/3本 (10.0 g)
-
A片栗粉2.5 g
-
A塩0.3 g
-
Aこしょう0.1 g
-
Aごま油1.0 g
-
シュウマイの皮（８枚/人）8枚 (24.0 g)
-
チンゲン菜
35 g
-
湯40.0 g
-
練りがらし1.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
酢2.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切り、かに風味かまぼこは手で裂きます。
2
ボウルにAの材料を入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
3
親指と人さし指で輪を作り、その上にシュウマイの皮をのせます。中央に２をのせて押し込みながら具を包みます。
4
フライパンにチンゲン菜を敷き、３を並べます。
5
湯を注ぎ、蓋をします。中火で６～８分ほど蒸し、火を通します。
加熱時間は２人分の目安です。肉汁が透明であれば、火が通った合図です。
6
器に盛り、練りがらし、しょうゆ、酢を添えていただきます。
