鶏肉と卵のさっぱり煮
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏肉と卵のさっぱり煮
- エネルギー 171 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
45分以内
鶏肉と卵でボリューム満点。しょうがの風味と酢のさっぱり感が食欲がないときでも食べやすい一皿です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
8.3
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
442
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
34
mg
リン
247
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
237
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
83
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.42
g
一価不飽和脂肪酸
3.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
エネルギー
171
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
8.3
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.3
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
442
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
34
mg
リン
247
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
237
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
101
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
83
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
2.42
g
一価不飽和脂肪酸
3.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
ブロッコリー30 g
-
A
-
しょうが（せん切り）4 g
-
にんにく（薄切り）
2 g -
酢大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
はちみつ小さじ2/3弱 (4.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
水50 ml
-
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
ブロッコリー1/6株 (46 g)
-
A
-
しょうが（せん切り）1/3片 (5 g)
-
にんにく（薄切り）
1/2片 (2.2 g)
-
酢15.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
はちみつ4.5 g
-
和風だしの素0.5 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゆで卵を作ります。湯を沸かし、沸騰したところにお玉などで卵をしずかに入れて7分ゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。固めがお好みの場合はさらに１分追加してゆでます。
2
ブロッコリーは小房に切り、鶏肉は一口大に切ります。
3
鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉とゆで卵を加えます。落し蓋をして、ときどき混ぜながら弱火で15分煮ます。
4
ブロッコリーを加え、煮汁が半分くらいになるまで５分ほど煮詰めたら出来上がりです。
5
※煮汁は２/3量を可食量をして栄養価計算しています。
レシピQA
-
2人前を作ろうとしましたがお水大さじ2では煮ること出来ません。
- 2020年01月22日
-
この度は貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 また材料の記載に誤りがあり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 液体の全体量を増やし、可食量（口に入る量）で栄養価計算を行いました。 レシピを修正いたしましたので、ご確認いただければ幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年01月23日
