ごろごろ夏野菜のおかず味噌汁
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ごろごろ夏野菜のおかず味噌汁
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
色鮮やかな夏野菜を味噌汁でいただきます。ベーコンを加えてうまみをアップした、食べごたえ抜群の味噌汁です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.2
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
345
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
30
mg
リン
78
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1954
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.99
g
一価不飽和脂肪酸
1.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
3.8
g
脂質
4.4
g
炭水化物
7.2
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
345
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
30
mg
リン
78
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1954
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.99
g
一価不飽和脂肪酸
1.72
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす40 g
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ミニトマト30 g
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オクラ15 g
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ベーコン10 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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だし汁（かつお・昆布）130 ml
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みそ小さじ1 (6 g)
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なす1/2本 (44 g)
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ミニトマト3個 (31 g)
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オクラ2本 (18 g)
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ベーコン10.0 g
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サラダ油2.0 g
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だし汁（かつお・昆布）130.0 g
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みそ6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れてさらに一口大に切ります。水に５分ほどさらし、水けをしっかりと拭き取ります。
2
トマト、オクラは一口大に、ベーコンは１cm幅に切ります。
3
鍋にサラダ油を中火で熱し、なすの皮目を下にして入れます。皮目が焼けたら裏返して軽く炒め、一度取り出します。
4
３の鍋にベーコンを入れて軽く炒めます。だし汁を加えて煮立ったら、炒めたなすとオクラを加え、やわらかくなるまで煮ます。
5
ミニトマトを加えて、みそを溶き入れたら出来上がりです。
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