ササミの胡麻たっぷり和え物

ササミの胡麻たっぷり和え物

管理栄養士のおすすめコメント

ごまの風味とわかめの磯の香りを生かした和え物。たんぱく質もしっかりとれます。

栄養価(1人分)

カルシウム
52mg
マグネシウム
39mg
リン
104mg
0.5mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
26µg
ビタミンE
0.2mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
24µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

鶏ささ身
30 g
1本 (32 g)
小さじ1 (5 g)
5.0 g
少々 (0.1 g)
0.1 g
カットわかめ
1 g
1.0 g
きゅうり旬
50 g
1/2本 (51 g)
A白すりごま
小さじ1弱 (2 g)
2.0 g
Aぽん酢しょうゆ
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
A砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏ささ身は、沸騰した湯に酒を加えゆでます。冷めたら食べやすい大きさに裂きます。わかめは戻し、食べやすい大きさに切ります。

2

きゅうりは小口切りにして塩で揉み、流水で塩を洗い流したら、しっかりと水けを絞ります。

3

ボウルに、鶏ささ身、きゅうりとわかめを入れ、Aを加えてよくあえます。冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

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