簡単 桜の浮島(和風蒸しケーキ) 簡単 桜の浮島(和風蒸しケーキ)

簡単 桜の浮島(和風蒸しケーキ)

  • エネルギー 113 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

簡単 桜の浮島(和風蒸しケーキ)

  • エネルギー 113 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
朝まとさんのレシピ

桜の香りが口の中にフワッと広がります。お花見の時期にピッタリの、春らしいお菓子です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
113 kcal
たんぱく質
3.2 g
脂質
1.6 g
炭水化物
21.2 g
糖質
19.8 g
コレステロール
56 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
56 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
9 mg
リン
52 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
20 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
10 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
113 kcal
たんぱく質
3.2 g
脂質
1.6 g
炭水化物
21.2 g
糖質
19.8 g
コレステロール
56 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
1.4 g
カリウム
56 mg
カルシウム
18 mg
マグネシウム
9 mg
リン
52 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
20 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンB6
0.02 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
10 µg
ビタミンC
0 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 白あん
    28 g
  • 砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • A 上新粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A 小麦粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 牛乳
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • 卵白
    小さじ1と2/3強 (8.5 g)
  • 卵黄
    4 g
  • 桜の塩漬け(飾り用)
    1 g
  • 食紅
    少々
  • 白あん
    28.0 g
  • 砂糖
    3.0 g
  • A 上新粉
    1.5 g
  • A 小麦粉
    1.5 g
  • 牛乳
    2.5 g
  • 卵白
    1/4個 (8.5 g)
  • 卵黄
    1/4個 (4.0 g)
  • 桜の塩漬け(飾り用)
    1 g
  • 食紅
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    型(17×14cm流し缶)にクッキングシートを敷きます。※型は1人分の9倍量で作成したときのサイズです。
  • 2
    食紅を少量の水で溶いておき、桜の塩漬けはサッと洗います。白あんに牛乳を混ぜ、次に半分量の砂糖、卵黄を加えます。
  • 3
    Aをふるい入れ混ぜます。
  • 4
    別のボウルに卵白、砂糖少々を入れほぐし、残りの砂糖を入れ泡立てます。跡が残る位の泡だて具合でOKです。
  • 5
    ③に卵白を3回位に分けて加え、水で溶いた食紅を加えてざっと混ぜます。
  • 6
    型に流し入れ桜を飾ります。上記の上がった蒸し器に入れ、強火で10分、弱火にして15分程度蒸します。
  • 7
    蒸し上がったら、固く絞った濡れ布巾をかけて完全に冷まします。ふくらんでいても冷めると落ち着きます。
  • 8
    真ん中が盛り上がった場合は、冷めてから5分位クッキングシートの上で逆さにして置きます。ラップだとくっつくので注意します。
  • 9
    まとめて作った場合はカットします。パウンドケーキや小さいマフィン型で作ってもOK、冷やすとおいしくいただけます。