簡単 桜の浮島（和風蒸しケーキ）
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
簡単 桜の浮島（和風蒸しケーキ）
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以内
桜の香りが口の中にフワッと広がります。お花見の時期にピッタリの、春らしいお菓子です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
1.6
g
炭水化物
21.2
g
糖質
19.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
56
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
9
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
0.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
3.2
g
脂質
1.6
g
炭水化物
21.2
g
糖質
19.8
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
56
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
9
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.46
g
一価不飽和脂肪酸
0.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白あん28 g
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
A 上新粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
A 小麦粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
牛乳小さじ1/2 (2.5 g)
-
卵白小さじ1と2/3強 (8.5 g)
-
卵黄4 g
-
桜の塩漬け（飾り用）1 g
-
食紅少々
-
白あん28.0 g
-
砂糖3.0 g
-
A 上新粉1.5 g
-
A 小麦粉1.5 g
-
牛乳2.5 g
-
卵白1/4個 (8.5 g)
-
卵黄1/4個 (4.0 g)
-
桜の塩漬け（飾り用）1 g
-
食紅0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
型(17×14cm流し缶)にクッキングシートを敷きます。※型は1人分の9倍量で作成したときのサイズです。
2
食紅を少量の水で溶いておき、桜の塩漬けはサッと洗います。白あんに牛乳を混ぜ、次に半分量の砂糖、卵黄を加えます。
3
Aをふるい入れ混ぜます。
4
別のボウルに卵白、砂糖少々を入れほぐし、残りの砂糖を入れ泡立てます。跡が残る位の泡だて具合でOKです。
5
③に卵白を３回位に分けて加え、水で溶いた食紅を加えてざっと混ぜます。
6
型に流し入れ桜を飾ります。上記の上がった蒸し器に入れ、強火で10分、弱火にして15分程度蒸します。
7
蒸し上がったら、固く絞った濡れ布巾をかけて完全に冷まします。ふくらんでいても冷めると落ち着きます。
8
真ん中が盛り上がった場合は、冷めてから５分位クッキングシートの上で逆さにして置きます。ラップだとくっつくので注意します。
9
まとめて作った場合はカットします。パウンドケーキや小さいマフィン型で作ってもOK、冷やすとおいしくいただけます。
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