スクランブルエッグ
栄養価（1人分）
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エネルギー
|
300kcal
|
たんぱく質
|
11.5g
|
|---|---|---|---|
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脂質
|
14.2g
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炭水化物
|
30.9g
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コレステロール
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232mg
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食塩相当量
|
1.4g
|
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食物繊維
|
2.0g
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カリウム
|
181mg
|
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カルシウム
|
38mg
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マグネシウム
|
19mg
|
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リン
|
134mg
|
鉄
|
1.5mg
|
|
亜鉛
|
1.1mg
|
ビタミンA
|
170µg
|
|
ビタミンE
|
0.9mg
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ビタミンB1
|
0.08mg
|
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ビタミンB2
|
0.25mg
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ビタミンB6
|
0.08mg
|
|
ビタミンB12
|
0.5µg
|
葉酸
|
45µg
|
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ビタミンC
|
6mg
|
ビタミンD
|
1.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
レシピ動画
このレシピのエピソード
湯煎で作るので、火を通しすぎたり焦げたりする心配もなく、誰でも簡単においしく作れます。まるでホテルの朝食で食べるような、リッチな味わい。バターは仕上げに加えて、濃厚なコクと香りを残します。
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材料
使用量 |
買物量（目安） |
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|---|---|---|
|
卵
|
50 g
|
1個 (59 g)
|
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バター（食塩不使用）
|
小さじ2と1/2 (10 g)
|
10.0 g
|
|
塩
|
0.4 g
|
0.4 g
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粗びき黒こしょう
|
少々
|
0.1 g
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カンパーニュ（フランスパンでも）
|
50 g
|
50.0 g
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ベビーリーフ
|
15 g
|
15.0 g
|
|
ミニトマト
|
20 g
|
2個 (20 g)
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
-
ステンレスボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜます。
-
2
-
鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にして１のボウルごと鍋の上にのせ、泡立て器で混ぜがなら加熱します。
ボウルが熱くなるので、鍋つかみなどでボウルを持ちながら加熱します。
-
3
-
半熟になったら火から外し、バターと塩を加えて軽く混ぜます。
ボウルに入れっぱなしだと、どんどん火が入り固くなるのですぐに盛り付けましょう。
-
4
-
器にカンパーニュ、ベビーリーフ、ミニトマトを添えて、３を盛り、こしょうを振って出来上がりです。
このレシピは、家庭料理の基本的な作り方を解説することを目的としております。そのため、栄養価を計算・表示するのみで、管理栄養士による監修は行っておりません。ご利用の際はレシピの栄養価表示、または献立帳の栄養データを参照するなど、十分ご注意下さい。
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