スクランブルエッグ
- エネルギー 297 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
スクランブルエッグ
- エネルギー 297 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
フライパンを使わず、湯煎にかけて作ると、とろとろとした口当たりに。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
胃ポリープ
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
湯煎で作るので、火を通しすぎたり焦げたりする心配もなく、誰でも簡単においしく作れます。まるでホテルの朝食で食べるような、リッチな味わい。バターは仕上げに加えて、濃厚なコクと香りを残します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
297
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
14.1
g
炭水化物
31.0
g
糖質
29.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
181
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
19
mg
リン
129
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
207
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
201
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
6.95
g
一価不飽和脂肪酸
4.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
エネルギー
297
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
11.4
g
脂質
14.1
g
炭水化物
31.0
g
糖質
29.1
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
181
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
19
mg
リン
129
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
207
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
201
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
6.95
g
一価不飽和脂肪酸
4.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵50 g
-
バター（食塩不使用）小さじ2と1/2 (10 g)
-
塩0.4 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
カンパーニュ（フランスパンでも）50 g
-
ベビーリーフ15 g
-
ミニトマト20 g
-
卵1個 (50 g)
-
バター（食塩不使用）10.0 g
-
塩0.4 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
カンパーニュ（フランスパンでも）50.0 g
-
ベビーリーフ15.0 g
-
ミニトマト2個 (20 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ステンレスボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜます。
2
鍋に湯を沸かし、沸騰したら弱火にして１のボウルごと鍋の上にのせ、泡立て器で混ぜがなら加熱します。
ボウルが熱くなるので、鍋つかみなどでボウルを持ちながら加熱します。
3
半熟になったら火から外し、バターと塩を加えて軽く混ぜます。
ボウルに入れっぱなしだと、どんどん火が入り固くなるのですぐに盛り付けましょう。
4
器にカンパーニュ、ベビーリーフ、ミニトマトを添えて、３を盛り、こしょうを振って出来上がりです。
レシピQA
-
もう少し固めが良いのですが、固めにできますか？
- 2019年08月08日
-
ご質問ありがとうございます。 固く仕上げたい場合は、手順３にて「火から外さずに」好みの固さになってから、バターを加えていただければと思います。 バターを加えることで多少やわらかくなりますが、そのまま加熱することで卵に火が入り、固さを調整することができます。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年08月09日
